弘屋

12月27日の 血圧 124/77mmHg 体重 63.7kg、体脂肪率 16.7% BMI 22.3 夜は弘屋。 グジェール、干し柿フォアグラ、鰆の薫製と島辣韮・ヨーグルトのアイスクリーム ブッラータと苺のカプレーゼ 蕪の味噌仕立て 小海老芋ご飯、キャビア添え 河豚の白子のアヒージョ、黑トリュフ、ンデゥイヤ も…
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ミステリ新刊

新刊で B.コッブ『ある醜聞』(論創海外ミステリ245) D.ブラム『毒薬の手帖-クロロホルムからタリウムまで 捜査官はいかにして毒殺を見破ることができたのか-』(青土社) を購入。
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八神純子 with 後藤次利 “The Night Flight 7” feat. 村上“ポンタ”秀一、佐藤準、北…

鮨処平野の後は、Billboard Live Osakaに赴き、 八神純子 with 後藤次利 “The Night Flight 7” feat. 村上“ポンタ”秀一、佐藤準、北島健二 2nd stage に参戦。 席はBOXシート、B7。 八神純子 / ヤガミ ジュンコ (Vocals) 後藤次利 / ゴトウ ツグトシ…
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鮨処平野

昨日は京都泊まり。 5時台の関空特急春香で出勤。 12月24日の夜は鮨処平野。 数の子 白海老、帆立貝の白和え 鯛と鮃 ウマヅラハギ 中トロ 雲子の玉子豆腐 松葉蟹、セコ蟹 ヅケ 車海老、シラサ海老 障子焼き 蛸 鮪のスペアリプ 玉 新香巻 酒はイタリアのスパークリング。 今月も端正なお仕…
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二条やま岸

当直明けで体がパキパキだったので、新幹線で京都へ。 12月23日の夜は二条やま岸。 麩焼き、こっぺ蟹の蓮根饅頭、粕汁 鰆の薫製、林檎 甘鯛と白菜の湯葉餡 雲丹、トロ、烏賊(うとい和え) 伊勢海老、海老芋の天婦羅、雲丹醤油 鰤しゃぶ ご飯のお供 釜炊きご飯 ぜんざい お薄 酒はシャンパーニュをあれこれ。 …
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パレルモ・マッシモ劇場

これまた遅ればせながら 6月20日:アンドレア・バッティストーニ指揮パレルモ・マッシモ劇場 ヴェルディ歌劇『ナブッコ』 (東京文化会館大ホール) のチケットを購入。 愛知県芸術劇場、びわ湖ホールは仕事の都合で行けないので、東京に行くことにしました。
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京料理くりた

12月21日の夜は師走の京料理くりたさん。 汲み上げ湯葉 お米、紅葉麩、巻湯葉、利休麩、銀杏、松の実、胡桃、公魚柚子味噌(魚田)、流れ子、高原花豆、柿のしらす和え、手長海老、あん肝 佐渡12kgの寒鰤、紋甲烏賊、大分産赤貝 鯛の潮汁、金時人参、うぐいす菜 琵琶湖のホンモロコ 鴨葱、粟麩 境港の松葉蟹 穴子ご飯、蛤の味…
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富小路やま岸

12月20日の 血圧 122/80mmHg 体重 64.0kg、体脂肪率 15.8% BMI 22.4 夜は師走の富小路やま岸。 粕汁 津居山産香箱蟹の飯蒸し、零余子、銀杏 柚子釜蕪蒸し、雲丹、バチ子、滑子、雲子、月光百合根 琵琶湖のホンモロコ塩焼き、木の芽酢 トラフグ 伊勢海老と海老芋のお椀 氷見の迷い鰹…
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クラシック新譜

HMV&BOOKS onlineから サイモン・ラトル&フライブルク・バロック・オーケストラ:ラモー歌劇『イポリートとアリシー』全曲(2064314) Blu-rayが到着。 TOWER RECORDS ONLINEから 朝比奈 隆&大阪フィルハーモニー管弦楽団『朝比奈 隆 最後のブルックナー (交響曲第4,5,7-9番) …
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すし貫

12月19日の 血圧 121/83mmHg 体重 64.2kg、体脂肪率 16.9% BMI 22.5 全く痩せる兆しがありません。 夜は今年一杯で閉店されるすし貫。 春菊のお浸し 大分の鮃 小鰭 雲子の醤油焼き 氷見の寒鰤 平鯵 鰆 加賀蓮根 蒸し鮑 帆立貝 セコ蟹 長崎の本鮪 鯖棒寿司 …
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呼子萬坊

月曜日は、ごだん宮ざわから京都駅近くのAPAホテル。 昨日は5時台の関空特急はるかで出勤し、常勤先の当直。 今日、12月19日は夜診を頼まれたので、63時間ぶりの自宅。 外に出るのも面倒くさいので、家酒。 呼子萬坊のかにしゅうまい、いかしゅうまいとChâteau Bouscassé 2008。
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