富小路やま岸

9月18日の 血圧 138/89mmHg 体重 63.7kg、体脂肪率 16.2% BMI 22.3 東京遠征、当直で食生活がボロボロです。 夜は富小路やま岸。 鮑と新イクラの飯蒸し 噴火湾のボタン海老、淡路の赤雲丹、冬瓜、鼈の煮凝り 甘鯛、管牛蒡 山口の迷い鰹 鱧 太刀魚、湯葉、蕪 鰻の印籠焼き、香茸の…
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函太郎Tokyo

9月16日の昼酒は函太郎Tokyo。 東京駅構内の回転寿司。 八角 カスペの唐揚 烏賊下足 鮪三昧 蒸し海老 赤貝ヒモ イクラ ザンギ 鮪竜田揚げ バチマグロ中落ち 瓶ビールからレモンサワー。 揚物三昧に走ってしまいました。
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9月15日(日) 英国ロイヤル・オペラ グノー『ファウスト』

シャルル=フランソワ・グノー作曲 『ファウスト』全5幕 Charles-François Gounod  FAUST  Opéra in Five Acts 台本:ジュール・バルビエ、ミシェル・カレ (ヨハン・ヴォルフガング・フォン・ゲーテの『ファウスト 第一部』および ミシェル・カレの『フォーストとマルグリート』に基づく) …
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立ち飲み処 絆 新世界本店

9月15日の 血圧 134/90mmHg 体重 62.4kg、体脂肪率 17.1% BMI 21.8 上京前、立ち飲み処 絆 新世界本店で朝酒。 活剣先烏賊 中トロ 新秋刀魚塩焼き 広島産牡蠣のホイル焼き 賄い焼きそば 酒は瓶ビール2本から、二階堂水割り。 秋刀魚が海背で出てきて、少し吃驚。 賄い焼き…
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御料理 堀川

9月14日の夜は御料理 堀川。 大徳寺麩、スモークサーモン、蓮根、椎茸、鮑、黄身酢 お椀:蓮蒸し、甘鯛、小豆、枝豆、海老、松茸、柚子 造り:ボストン鮪、淡路の鯛、水蛸、北海道の鰤、菊の着綿 秋刀魚、焼き茄子、湯葉、ポン酢餡 梭子魚幽庵焼き、梭子魚のお寿司 鯖と柿白和え、菱蟹とイクラ、車海老、帆立貝、生ハム、子持ち昆布、厚…
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鳥匠いし井

9月13日の 血圧 136/86mmHg 体重 62.3kg、体脂肪率 15.3% BMI 21.8 今宵は今年初めての焼鳥。 鳥匠いし井貸切の会に参加。 焼き胡麻豆腐、スモークチキン 胸肉のキズシ レバーのパテ、コーヒーオイル ふりそで ズリ せせり トリュフのコロッケバーガー ねぎま 月見バーガー…
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しまなみふれんちMurakami

9月12日の夜はしまなみふれんちMurakami。 トマト、ボタン海老、紅茶 ブイヤベース、海の幸(茂魚、剣先烏賊) 鱧のフライをタルタルソース、ウスターソースで ビスク タスマニア産スモークサーモン 鯛、ジャガイモ、醤油 ランド産鳩 チーズ盛り合わせ コーヒー ワインはソアーヴェをボトル、赤をグラスで。 …
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鮨処多田

9月11日の夜は鮨処多田。 土肥の心太 クエ 3kg 太刀魚 鹿児島産3.2kg 新子 岸和田の鰯 穴子糸造り 鱧の肝 毛蟹の脚 毛蟹と松茸 鰹 射手矢農園の長左エ門玉葱 鮑のリゾット 馬糞雲丹とイクラの卵かけご飯 由良の雲丹 戸井170kgの鮪 干瓢巻 納豆巻 新甘泉 酒は生ビールと冷酒。…
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鮨処平野

9月9日の夜は鮨処平野。 木の実豆腐 舞茸 鯛、鮃 中トロ 渡り蟹、毛蟹 鰹 鮑、煮蛸 鱚 数の子 新子 ヅケ 穴子 干瓢巻 玉 酒は生ビール、シャンパーニュを。 いつもいつも綺麗。
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billboard classics festival 2019 -百花繚乱-

9月7日:billboard classics festival 2019 -百花繚乱-を聴きに兵庫県立芸術文化センターKOBELCO大ホールへ。 席は1階A列13番。 八神純子 みずいろの雨 約束 パープルタウン 辛島美登里 愛すること サイレント・イヴ 瑠璃色の地球 福原美穂 Joyful Joyf…
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ARTE・Simposio

9月7日、二週間続けてARTE・Simposio。 広島産ムール貝と紫大根、公魚のカルビオーネ、南瓜のズッパ、ヨコワ 家島の渡り蟹、大分の岩牡蠣、淡路の鮑、イクラのフラン 鳩 ワインはイタリアのピノ・ノワール1986。 鳩をしっかり堪能。
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八坂圓堂

9月6日の 血圧 135/95mmHg 体重 62.1kg、体脂肪率 16.1% BMI 21.7 夜は久々の八坂圓堂。 南瓜の冷たいスープ 土瓶蒸し 造り:鯛、車海老、障泥烏賊、鰹 なんば 干子 雲丹磯辺揚げ エンドウ豆コロッケ 胡麻豆腐 鮑 京都牛 サラダ 障泥烏賊 天バラ 水菓子 …
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