鮓羽室

3月30日の 血圧 123/86mmHg 体重 64.0kg、体脂肪率17.0% BMI 22.4 今週は鮨屋週間、第1弾は久々の鮓羽室。 鮃昆布〆と牡蠣 桜鯛湯霜 桜鯛あら煮 小鰭 渡り蟹 うざく 蛤潮汁 酒は瓶ビールと温燗。
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富小路やま岸

3月29日の夜は富小路やま岸。 同月2度目なので、別ヴァージョン。 ★桜湯 ★北寄貝、半生バチ子と春野菜の飯蒸し ★飯蛸、春野菜の白和え ★虎魚の葛打ち、蕗、浜防風のお椀 ★明石の鯛塩〆 ★鮑、雁足、菜の花 ★白子の筍 ★太刀魚、片栗、蕗の薹 ★桜鱒、一寸豆、たらの芽、蕗味噌 ★タイラギ貝、極トマト ★半生バ…
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織部

今日の届き物 まともな器を揃えましょうシリーズ第3弾 長森 慶:5.5寸織部兜鉢 金本卓也:大和織部 深鉢、平鉢、豆鉢 奥田志郎:拭漆長手盆 少し織部を攻めてみました。 塗漆のお盆は手入れが大変なのでやめておけと、プロから言われました。で、拭漆を購入。
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宝来亭

3月29日の 血圧 131/92mmHg 体重 63.5kg、体脂肪率17.5% BMI 22.2 本日のお昼は勧告通り出歩かず、自宅から3分の地元の中華、宝来亭。 皮蛋、餃子、焼きめしに瓶ビール。 餃子は焼き過ぎですね。 街の中華ですが、これまた貧乏時代に入り浸っていました。
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御料理 堀川

3月28日の夜は御料理 堀川。 ★蛍烏賊の沼田、のれそれ、つぶ貝 白魚の南蛮漬け 芹、玉筋魚釘煮、牛肉と牛蒡の八幡巻、一寸豆、厚焼玉子 ★お椀:春告魚、蓬白玉、大根、豆腐、こごみ、木の芽 ★境港の鮪、淡路の鯛、淡路の油目、富山の白海老卵黄和え 楽了入写し ★蛤道明寺粉蒸し、雲丹、うすいえんどうのすり流し ★足赤海老、タイラ…
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とんかつ吉兆

3月28日の 血圧 127/87mmHg 体重 63.2kg、体脂肪率 15.1% BMI 22.1 本日のランチはとんかつ吉兆でヒレとんかつロースとんかつ定食。 デミグラスソースとおろしポン酢(自家製ポン酢玉子入り)、2種のソースで頂きますが、大根おろしに生玉子は不要。
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英ちゃん冨久鮓

3月27日の 血圧 138/84mmHg 体重 63.3kg、体脂肪率 15.7% BMI 22.2 柴田 淳のファンクラブイヴェントが飛んだので、英ちゃん冨久鮓で昼酒。 氷頭、鮃の南蛮漬け、蛍烏賊、こすり海鼠 てっさ、湯引き 細魚糸造り 穴子白焼き キンキ一夜干し 酒は瓶ビールから冷酒。 名残りのてっ…
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しまなみふれんちMurakami

3月26日の夜はしまなみふれんちmurakami。 ★赤貝、雲丹、ブラッドオレンジ、オマール海老のムース、菜の花とバジルのムース ★鰆の桜餅仕立て、愛媛産法皇キャビア、紅心大根、新玉葱のムース ★フォアグラ、シャラン産鴨、アンディーブ、林檎、グリンピース ★フランス産ホワイトアスパラガス、車海老、オランデーズソース ★鮃の…
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弘屋

3月25日の 血圧 129/82mmHg 体重 63.8kg、体脂肪率 17.1% BMI 22.3 夜は弘屋。 ★新玉葱の白味噌仕立て ★団扇海老、金目鯛と辛味大根、干し柿とフォアグラ ★ブッラータ、ホワイトアスパラガスのソース ★筍ご飯、キャビア添え ★桜肉のタルタル ★ホワイトアスパラガスのカルボナーラ…
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焼肉ホルモンかわはら

3月24日の 血圧 136/96mmHg 体重 64.3kg、体脂肪率 14.7% BMI 22.5 うーん・・・。 藤田麻衣子と名古屋フィルの武蔵野でのコンサートが、コロナウイルス騒動で中止になったが、 午後からの休みはそのままで、焼肉ホルモンかわはらで昼酒。 上塩タン 上ミノ 和牛ハラミ 心臓 ミノサン…
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公演延期情報

Ms.OOJA TADAIMA LIVE vol.7 2020 in YOKKAICHI 公演延期及び振替のお知らせ 平素より、Ms.OOJAを応援くださり、誠にありがとうございます。 この度の国内外における新型コロナウイルス感染症の影響と、 ご来場頂く皆さまの安全を最優先し、様々な可能性を探り、検討・協議を重ねた結果 「T…
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本湖月

3月23日の 血圧 129/79mmHg 体重 63.7kg、体脂肪率 17.3% BMI 22.3 夜は本湖月。 ★白湯 ★ミル貝、独活、行者大蒜、桃おろし ★バチ子餅 ★宍道湖の白魚一夜干し、胡麻豆腐、松露、十六島海苔 ★赤貝、タイラギ貝、細魚、浅蜊酒蒸し ★長崎のノドグロ、辛味大根 ▼八寸:蓮根と蕗の…
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ARTE・Simposio

3月22日の夜はARTE・Simposio。 ★広島のムール貝、浅蜊のフリッタータ、トマトのズッパ、富山の蛍烏賊 ★団扇海老、虎魚とホワイトアスパラガス、北寄貝と白菜、鮑とパプリカ、天然帆立貝と菜の花 ★羅臼のトド ★トルチェとエスプレッソ ワインはBarbaresco 1989。 トド肉は缶詰以外、食べたことはあり…
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道頓堀今井本店

3月22日の 血圧 122/80mmHg 体重 63.8kg、体脂肪率 17.0% BMI 22.3 四川料理→天ぷらで胃もたれ著明。 お腹に優しい食事と思い、お昼は道頓堀今井本店で親子丼と小きつねのセット。 本来なら、『ヘンリー8世』を観ているはずだったのに。 大阪人郷愁の味、本当に落ち着く。
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