富小路やま岸

10月31日の夜は富小路やま岸。

★炒り米茶

★食前酒

特選食材は高野山の朝採れ松茸




★高野山朝採れの松茸の飯蒸し、雲丹、百合根

★銀杏餅と天然車海老の白味噌仕立て

★子持ち鮎丹波蒸し、紫頭巾、零余子、小豆、栗

★お椀：松茸と毛蟹真丈

★明石の鯛の塩〆、生この子と加減醤油


★三重の鰆の炙り、海苔、葱、粒マスタード

★太刀魚の味噌漬け、焼き蓮根胡麻和え、若水菜の辛子和え

★茄子の揚げ浸し、蟹の内子、ジュレ酢

★鯖寿司


★お肉、舞茸、木耳




★松茸ご飯煮えばな

★煮えばな、ご飯のお供


★栗きんとん


★お薄

★牛乳プリン

酒はドラモット。

高野山の松茸を堪能しました。