徳山鮓

8月23日の
血圧 130/92mmHg
体重 62.7kg、体脂肪率17.6%
BMI 22.0

お昼は余呉に出かけ、徳山鮓
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★ツルムラサキと丁字麩味噌和え、半田素麺の煮凝り、熟成した馬鈴薯、長芋、稚鮎酢漬け、熊猪鹿のテリーヌ、薩摩芋レモン煮、オクラの蕾、豆の山椒着け、わさび漬け
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★琵琶鱒、鮒の子、オクラ
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★〆鯖、トマトのムース、カチョカヴァロ
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★鰻
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★鹿、猪、猪の生ハム、焼き玉蜀黍、鮒寿司の飯のソース、焼き茄子のソース
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★鮎塩焼き
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★鼈炭火焼き、肝ソース
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★琵琶鱒の子のご飯
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★鮒寿司サンド、鮒寿司
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★唐墨
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★鼈の雑炊
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★鮒寿司の飯のアイス
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酒はシャンパーニュ、ワイン赤白、七本槍の乱れ打ち。
遠足気分で季節毎の訪問がよさそうですね。
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