クラシック新譜

TOWER RECORDS ONLINEから ①キリル・ペトレンコ指揮ベルリン・フィルハーモニー管弦楽団/『ジルベスターコンサート2019』(2067994) ②ジョン・ウィルソン指揮ロンドン・フィルハーモニー管弦楽団 /マスネ:歌劇『サンドリオン』(OABD7267D) Blu-rayが到着。 ①は2019/20シーズンよ…
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京料理くりた

7月12日の夜は京料理くりた。 ★汲み上げ湯葉 ★八寸:生麩、バイ貝、新牛蒡と鰻の八幡巻、鱧の肝、黒豆の枝豆、自家製オイルサーディンの黄身酢、沢蟹、衣かつぎ、薩摩芋、伏見甘長唐辛子、昆布を射込んだ白瓜 ★造り:鱧の落としと洗い、琵琶鱒、明石の鯛の松皮造り ★鯨の皮、ささがき牛蒡、蓬麩の白味噌仕立て ★水貝 ★鱧の白焼き、…
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