御料理 堀川

7月19日の
血圧 126/90mmHg
体重 63.3kg、体脂肪率16.5%
BMI 22.2

夜は御料理 堀川。


★穴子鳴門巻、鶏魚の子、熊本の銀杏、鱧の子入り玉子焼き、大徳寺納豆を射込んだ衣かつぎ、鯖燻製、才巻海老、蛸柔らか煮、明太子蓮根、玉蜀黍真丈、生ハム無花果、人参ゼリー
★お椀：鰻、ハナビラ茸、蓮根餅、蓴菜、冬瓜、もぐさ生姜
★造り：淡路の茂魚、インド鮪、淡路の鶏魚、長崎の剣先烏賊、淡路の鳥貝
★多喜川豆腐
★万願寺唐辛子とじゃこ、胡瓜とクラゲ、蓮根白和え、菠薐草と揚げ、湯葉とトビアラ、茄子の皮
★天川村の鮎
★鱧、鮑、雲丹と翡翠茄子
★ヒイカのご飯
★水菓子

酒は瓶ビールからフランケンワイン。
今月も端正なお料理を頂きました。