弘屋

3月25日の
血圧 129/82mmHg
体重 63.8kg、体脂肪率 17.1%
BMI 22.3

夜は弘屋。

★新玉葱の白味噌仕立て
★団扇海老、金目鯛と辛味大根、干し柿とフォアグラ
★ブッラータ、ホワイトアスパラガスのソース
★筍ご飯、キャビア添え
★桜肉のタルタル
★ホワイトアスパラガスのカルボナーラ、トリュフ添え
★渡り蟹
★千葉の蛤と若牛蒡
★仔牛のカツレツ
★フロマージュ

ワインはChâteau Talbot 1966。
グラスでシャンパーニュと白も。
やはりタルボは美味かった。