2020年01月07日 弘屋 弘屋 フレンチ 1月6日、初の北新地は弘屋。大根の味噌仕立てポタージュ鰤のセビーチェ、フォアグラ干柿、グジェールブッラァータと苺(紅ほっぺ)のカプレーゼ薄い豆ご飯、キャビア氷魚と菜の花のアヒージョ、ンデゥイヤももちゃん蟹、こぶ高菜空豆とあこや貝の貝柱のかき揚げ熊とクレソン41ヶ月熟成花乃牛のフィレワインはChâteau Ducru-Beaucaillou 1975。オレンジ色の憎い奴!美味かったです。
この記事へのコメント