瓦そばすずめ

7月25日の夜は瓦そばすずめ

山口郷土料理のお店。
女将が元嫁に似ているから、伺っているのではありません。
母の実家が防府市で、山陽新幹線が岡山までしか開通していなかった頃から、毎年里帰りしていました。
幼少期の食の記憶の影響は絶大で、蒲鉾はエソを使った固いものしか許せません。
山口料理は郷愁の味。

茄子の煮浸し
宇部蒲鉾
鰯明太子
ねり天盛り合わせ
トマトのマリネ

酒は生ビールから中々ロック。
瓦そばまでたどり着かず、申し訳ない。
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