テーマ:食事

鮨おおが

6月14日の 血圧 137/93mmHg 体重 63.9kg、体脂肪率 15.0% BMI 22.4 二連泊の祟り、当直が続くと太ってしまう。 昼食はセブン-イレブンのナポリタン。 夜は鮨おおがを初訪問。 噴火湾の毛蟹 淡路の真子鰈→この子を巻いて頂く。 この子 氷見のメジマグロの…
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すし貫

6月10日の夜は久々にすし貫。 スナップエンドウの胡麻味噌和え 鮎魚女 小鰭 ボタン海老 長崎産ノドグロ 金目鯛昆布〆 淡路産鱚 蒸し鮑 平鯵 生インドマグロの中トロ スミイカ 毛蟹 雲丹の混ぜご飯 鯧の幽庵焼き ボタン海老の頭 車海老 煮蛤 冬瓜のすり流し 生インドマグロの赤身 …
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片折

6月9日、金沢の夜は片折、6名で貸切。 虎河豚の白子粥 一番出汁 氷見の鮎魚女 氷見の鱧焼き霜 長良川の鮎 ヘタ紫なすの煮浸し、おかか添え 氷見の岩牡蠣 氷見のノドグロ、新キャベツ 干しゼンマイ、金時草の炊合せ 蓴菜、青ばい貝 ご飯 お菓子 お薄 白湯 ご主人出身の氷見の食材満載。 お水は名水を汲…
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めくみ

6月9日の 血圧 125/86mmHg 体重 62.8kg、体脂肪率 15.4% BMI 22.0 泊りがけの金沢遠征。 お昼はめくみを8名で貸切。 能登島の岩牡蠣 能登島の蒸し鮑 鮑肝和え 鰈と障泥烏賊 赤烏賊のルイベ、黒藻 ゴマ河豚の白子 子持ち蝦蛄 ノドグロ 生くちこ 鳥貝 …
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御料理 堀川

6月8日、オペラ鑑賞後は、 御料理 堀川で夏越祓のお料理を頂く。 八寸:山桃、玉子焼き、鱸の押し寿司、ごりの山椒煮、万願寺唐辛子、薩摩芋くちなし煮、サーモン長芋巻き、枝豆 お椀:虎魚、玉子の葛素麺、冬瓜、白木耳、蔓菜 造り:鱧、鶏魚、鮪、障泥烏賊 凌ぎ:鱧皮・胡瓜・椎茸、雲丹ゼリー、秋田の蓴菜・蒸し鮑・海藤花・南瓜・オク…
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天寅

6月8日の 血圧 133/85mmHg 体重 63.3kg、体脂肪率 15.9% BMI 22.2 今日の昼食は一宝系の天寅。 蓬豆腐 サラダ 車海老 蓮根 鱚 烏賊 アスパラガス ヤングコーン 鱧 水茄子 穴子 天丼 バナナのアイスクリーム 酒は瓶ビールからグラスで赤を。 二食続け…
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天麩羅佶祥

6月7日、遅々の夕食は天麩羅佶祥。 酒盗の玉子豆腐 車海老 四角豆 ノドグロ オクラの花 ウメイロ ズッキーニ 富山の白海老、北海道の雲丹添え 天使の海老 蜆の真丈 水茄子 鱧 蓮根餅 北海道のホワイトアスパラ、自家製唐墨 甘鯛 稚鮎 新玉葱 鰻 桃 蕎麦 和三盆の蕨餅 酒は生ビールか…
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鮨処平野

6月5日、当直明けの1人酒は鮨処平野。 鮨処平野 フルーツトマト 蓴菜 鰈、黒めばる、鯛 鰹のたたき 活け鮑 渡り蟹 鳥貝 鮪のスペアリブ 大間と由良の雲丹 穴子 数の子 干瓢巻 酒はAlexandre Bonnet Grand Reserve Brut やはり一番好きなお店。 …
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職員食堂

6月5日、何もない当直明け。 昼食は、職員食堂でかき揚げそばと野菜サラダ。 プアな食事です。 まあ、260円なので仕方ないですね。
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セブン-イレブンの麺類とサラダ

6月3日の 血圧 139/91mmHg 体重 63.5kg、体脂肪率 15.4% BMI 22.2 常勤先の職員食堂(病院の給食業者)のご飯が悲惨なので、 昼食はセブン-イレブンの麺類、サラダが頼り。 ここ数日は冷たいものをよく頂いています。 生ハムとチーズとトマトの冷製パスタ さっぱりおろしの冷しゃぶサラダ …
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鮨処多田

6月2日の 血圧 133/80mmHg 体重 63.3kg、体脂肪率 15.6% BMI 22.2 第1日曜日は、定期非常勤の日当直。 朝食は自宅でざる蕎麦。 昼食はカップ焼きそばと粗挽きソーセージ。 夕の検食はサーモンのムニエル。 明けて6月3日。 昼食は検食をパスして、セブンイレブンの 冷しちく玉…
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ネスパ

6月1日の 血圧 128/88mmHg 体重 63.2kg、体脂肪率 17.0% BMI 22.1 今日のランチはぶどう亭の行列にへこたれて、ネスパでハムエッグナポリタン。 懐かしい味です。
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弘屋

誕生日当日 5月31日の 血圧 126/88mmHg 体重 62.8kg、体脂肪率 15.2% BMI 22.0 1日1食でやっとこの体重。 頑張らなければ。 今日の昼食 セブンイレブンの 生ハムとチーズとトマトの冷製パスタ さっぱりおろしの冷しゃぶサラダ 夜は弘屋、1人で誕生日を祝う。 まずはグ…
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Comptoir Feu

5月30日の 血圧 131/95mmHg 体重 63.4kg、体脂肪率 15.3% BMI 22.2 夜はComptoir Feu。 佐藤シェフ(5月29日)と私(5月31日)、本日5月30日は合同のお誕生日会。 総勢7名、私が主催で貸切。 アイルランド産牛肉腿のタルタル、貝塚のプラチナオニオン 熊本の赤茄子のフ…
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鮓羽室

中島美嘉のライヴの後は、鮓羽室。 鮃の昆布〆、蛍烏賊 鰹のたたき 穴子白焼き 焼蛤 うざく 鉄火巻 酒は瓶ビールから麦焼酎水割り。 蛤、鰻で酒が飲めるのがありがたい。
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定期当直

5月28日の 血圧 136/84mmHg 体重 63.7kg、体脂肪率 13.7% BMI 22.3 なかなか痩せません。 毎週火曜日は常勤先の定期当直。 昼の検食は鶏の漬け焼きだったので、パスしてカップ焼きそばを。 夕の検食は鯵の煮付け。
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纐纈

5月27日の 血圧 140/93mmHg 体重 63.9kg、体脂肪率 16.0% BMI 22.4 いやー、食べ過ぎました。 昼はミニカップ麺。 夜は纐纈。 毛蟹とヤングコーンのすり流し、毛蟹はヤングコーンの髭に巻いて揚げてある。 由良の雲丹、うすい豆の飯蒸し 筍めばる、鮑(ピンぼけ御免) 石鯛(5kg…
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御料理 堀川

5月26日の 血圧 131/89mmHg 体重 62.9kg、体脂肪率 16.3% BMI 22.0 朝昼兼用で自宅でざるそばを頂く。 日曜日だが、救急病院の日直。 夜は御料理 堀川 お誕生日仕様。 冷しゃぶ&酢味噌、アスパラガス、フルーツトマト、ホワイトアスパラのジュレ 鱧葛打ち、丸茄子、蓮芋 障泥…
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鮨処平野

5月24日の 血圧 124/84mmHg 体重 63.2kg、体脂肪率 15.7% BMI 22.1 昼食は職員食堂で牛肉のしぐれ煮。 夜は永楽町3連荘3日目 鮨処平野 甘海老 鯛の子 めばる、あまて鰈、鯛 蝦蛄 鳥貝 十束鯵 鯛の頭塩焼き 生蛸 鮪ユッケ 穴子 干瓢巻 酒はChamp…
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鮨ほしやま

5月23日の 血圧 132/79mmHg 体重 63.6kg、体脂肪率 15.2% BMI 22.3 昼食はもん家@萩之茶屋で たこ酢、豚の生姜焼き、ゴーヤサラダ。 夜は永楽町3連荘2日目 鮨ほしやま 蛍烏賊、空豆 甘鯛、青柳、あまて鰈 鰹のたたき 仙鳳趾の牡蠣の煮浸し 太刀魚 鰈昆布〆 スミイカ…
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鮨処多田

5月22日 昼食はミニカップ麺。 夜は永楽町3連荘1日目 鮨処多田 シュキシャキ海蘊 明石のあまて鰈、肝 鳥貝つぶ貝 鳥貝の肝 毛蟹 ボタン海老のヅケ、雲丹 隠岐の3年物岩牡蠣 穴子とアボカド 鰹のたたき、射手矢農園長左ェ門プレミアムの玉葱 ゴマ河豚の白子のラーメン 大間の北ムラサキ雲丹 千葉勝浦1…
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