テーマ:本湖月

本湖月

11月4日の 血圧 130/83mmHg 体重 62.8kg、体脂肪率 16.7% BMI 22.0 夜は本湖月。 白髪伊勢海老、五色の鱠 唐墨餅 煮物椀:新潟のズワイ蟹の真丈、能登の松茸 小鯛、雲丹昆布〆 和歌山のクエ、煮凝り 八寸:筋子と鱚、鮎のうるか、とんぶり&トビアラ、銀杏、零余子、クロカワダケ、バチ…
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本湖月

10月7日の夜は本湖月。 今月は松茸。 ジャバラ水 泉州の渡り蟹、イクラ、長芋、蜜柑のムース 岩手の松茸の飯蒸し 淡路の雲丹と胡麻豆腐のお椀 明石の鯛 カワハギ糸造り、肝和え 銀杏、零余子、慈姑  ツブ貝、黒無花果、鮭、庄内麩  大根、鮎、唐墨 子持ち鮎 鱧松、〆は素麺 高野豆腐 松茸ご飯 …
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本湖月

9月30日、夜は本湖月。 ジャバラ水 鮑、芋茎、ずんだ、利休麩 鮎の飯蒸し 鼈玉〆 玉目鯛 鯖 渡り蟹の酒盗和え、へしこを射込んだ衣被ぎ、茗荷の黄身寿司、バチコ、湯葉、熊本の新銀杏 鱧 カワハギ 無花果と胡麻豆腐 富良野の松茸の飛竜頭 イクラご飯 栗のお菓子 お薄 水菓子 酒はシャンパーニュ、日本…
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本湖月

8月5日の夜は本湖月。 葉月の本湖月 ジャバラ水 冬瓜と鼈の煮凝り 鮑の飯蒸し 泉州のしらさ海老、玉蜀黍 茂魚 鱧 新銀杏、白うるか、有明海の海月、イシカゲ貝、毛蟹 鮎 鱧鍋 五島の雲丹と心太 鱧山椒焼き、漬物、ご飯 水菓子 宇治金時、丹波の白小豆 酒はシャンパーニュ、日本酒、ビール。 鬼灯に…
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本湖月

当直明けで本拠地へ出勤。 普通に仕事。 総院長が休暇でイタリア旅行中。なぜか知らない間に代行になっていた。 昼食はセブン-イレブンのナポリタン。 夜は本湖月。 文月なので、梶の葉に釣瓶。 じゃばら水 鮑、海蘊、美生柑 唐墨、豆の飯蒸し お椀:茂魚、オクラ 鱧焼霜 ノドグロ 八寸:山桃、有明海の…
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6月17日の 血圧 127/84mmHg 体重 62.9kg、体脂肪率 16.0% BMI 22.0 昼食はセブン-イレブンのペペロンチーノ。 夜は本湖月。 レモン水 氷のお釜:榊、胡麻豆腐、小豆(水無月仕立て) 笹に巻いて:鮑、餅米 お椀:新蓮根と毛蟹の真丈 鱧焼霜(ピンぼけ御…
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