テーマ:イタリアン

Osteria Leb

Osteria Leb。 ★前菜盛り合わせ ★鰆とウスイエンドウ ★フォカッチャとゼッポリーニ ★メロゴールドとキウイのジェラート
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Osteria Leb

Osteria Leb ★前菜盛り合わせ ★蛍烏賊と筍のパスタ ★穴子の炭火焼き、イクラ、とびっこ、海ぶどう ★メロゴールドのジェラート、パンナコッタ
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Osteria Leb

4月22日の夜はOsteria Leb。 ★前菜盛り合わせ ★山形牛 ★フォカッチャとゼッポリーニ ★葡萄と琵琶 ★エスプレッソ ワインはグラスであれこれ。
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Osteria Leb

4月15日の夜はOsteria Leb。 ★前菜盛り合わせ ★丹波黒鶏 ★蛍烏賊、三重白山の筍のパスタ ★マンゴージェラート ワインはグラスであれこれ。 最後のTaurasi、写真撮り忘れました。
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ARTE·Simposio

3月26日の夜はARTE·Simposio。 ★広島のムール貝、初鰹のクロスティーニ、新玉葱のズッパ、淡路の真蛸 ★タイラギ貝、鰆の唐墨、鮑と芽キャベツ、富山の蛍烏賊と菊芋のソース、ブッラータとポロ葱のソース ★青首鴨、西洋山葵のソース ★エスプレッソ ワインはChianti Classico 1964。 …
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Leone

3月5日の 血圧 127/83mmHg 体重 63.6kg、体脂肪率17.2% BMI 22.3 夜はLeone。 ★名残りの津居山の蟹、土佐香美フルーツトマトのカリフラワー&キャビア詰 ★天草の天領雲丹、湯葉、グリーンアスパラガス、蛍烏賊のペースト、クスクス ★茨城越田さんの鯖サンド、唐墨まみれ ★鰻…
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Osteria Leb

3月3日の夜はOsteria Leb。 ★前菜盛り合わせ ★フォカッチャとゼッポリーニ ★穴子の炭火焼き、イクラ、とびっこ ★プロシュートとフロマッジョ ★フルーツ盛り合わせ ★コーヒー ワインはグラスであれこれ。
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ARTE·Simposio

2月28日の夜はARTE·Simposio。 ★広島県のムール貝と紫大根、兵庫県の蛍烏賊と白菜のクロスティーニ、菊芋のズッパ、淡路の真蛸 ★栄螺の赤パプリカソース、唐墨のフラン、鮑と玉白茸、クエ、鮪のカマ下 ★種子島のベカス ★蜜柑ゼリー ★エスプレッソ ワインはバローロの1979。 ベカスにあ…
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Osteria Leb

2月25日の夜はOsteria Leb。 ★フォカッチャ ★ゼッポリーニ ★前菜盛り合わせ ★ヒラスズキのレモン蒸し ★苺とエスプレッソ 夜はワインあれこれ。
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トラットリア アリア

2月23日の夜はトラットリア アリア、お初。 まずはイタリア産ビール、モレッティ。 ★野菜盛り合わせ ★自家製リコッタチーズのカプレーゼ ★淡路蛸と胡瓜のマリネ ★宝塚一本葱のスープ ★岡山産ムール貝の海水蒸し 煮汁を使った裏メニューのリゾットは、お米が苦手なので当然パス。 ★マグロの唐墨のタリオ…
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ARTE・Simposio

1月30日の 血圧 118/76mmHg 体重 64.0kg、体脂肪率15.9% BMI 22.4 夜はARTE・Simposio。 ★広島県産ムール貝と紫大根、釜揚げシラスとオレンジ白菜、ロマネスコのズッパ、北海道産帆立貝 ★河豚、北寄貝、鳥取県産松葉蟹、唐墨大根、紋甲烏賊とイカ墨、鮑の肝ソース行者大蒜添え、ブッ…
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Osteria Leb

ザ・シンフォニーホールでワーグナーを聴いた後はなにわ筋を下り、Osteria Lebへ。 ★前菜盛り合わせ ★蛤とムール貝のヴァポーレ ★豚のカツレツ ★カプレーゼ ワインはグラスであれこれ。
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Osteria Leb

1月7日の 血圧 139/85mmHg 体重 64.7kg、体脂肪率16.6% BMI 22.7 本日のランチはOsteria Leb。 ★前菜盛り合わせ ★シラスのペペロンチーノ
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ARTE・Simposio

12月25日の 血圧 131/82mmHg 体重 63.8kg、体脂肪率16.4% BMI 22.3 夜は ARTE・Simposio。 クリぼっち、他の4組は平和な家庭。 ★広島のムール貝と赤大根、淡路の蛸と卵黄のタルタル、聖護院蕪のズッパ、福井の河豚 ★北海道塩水雲丹のフラン、長崎の牡蠣と黄色大根、淡路の栄螺と…
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Leone

12月7日の夜はLeone。 ★雲丹のパンケーキ ★津居山の松葉蟹、ブッラータ、キャビア、ピエモンテの白トリュフ ★松葉蟹と蕪のピューレ ★越田商店の鯖の干物のホットサンド ★白海老とイクラのちょっと丼 ★北海道の本鮪 ★淡路の鰆のカツレツ、アボカドのソース ★鰻の白焼き、烏賊のソース…
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Ristorante da'lupo322

11月29日の夜はRistorante da'lupo322。 アルバの白トリュフ祭り。 ★本鮪、カリフラワー、林檎、キャビア ★フォアグラのプディーノ、白トリュフ、鹿と熊のコンソメ ★山鶉のインサラータ、ラルド、菊芋と菠薐草のソース ★タヤリン、月の輪熊のサルシッチャ、ポルチーニ、白トリュフ …
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Osteria Leb

11月29日の 血圧 137/93mmHg 体重 63.1kg、体脂肪率17.1% BMI 22.1 二日連続、Osteria Lebで昼酒。 ★前菜盛合せ ★アスパラガスとチーズ ワインはグラスであれこれ。
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Osteria Leb

11月28日の 血圧 139/94mmHg 体重 63.7kg、体脂肪率14.7% BMI 22.3 夜の予定が飛んだので、Osteria Lebで思い切り昼酒。 ★前菜盛合せ ★牡蠣とはなっこりー ★どんこ(仔猪)のタリアータ ワインはグラスであれこれ。
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ARTE・Simposio

11月22日の夜はARTE·Simposio。 ★広島のムール貝 ブロッコリーのソース、阿波地鶏胸肉、大根のズッパ、淡路の蛸 ★津居山のセコ蟹、塩いくら、タイラギ、河豚、白海老、桜海老、クエ、ヨコワ、雲子 ★山鶉 ★フロマッジョ ★デセール ★ワイン白赤 またしても無謀なお料理を頂きました。
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Ristorante Poole

11月7日の夜はRistorante Pooleでボルドー、グラン・ヴァンの会 Champagne Barons de Rothschild Brut Champagne Barons de Rothschild Brut Rosé Aile d'Argent 2012 Les Plantiers du …
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Osteria Leb

11月7日の 血圧 128/87mmHg 体重 63.1kg、体脂肪率15.5% BMI 22.1 本日のランチは、私の野菜不足を気にかけてくれた新地のおネエちゃん(なかなか連絡はくれない)に紹介されたOsteria Leb。 大学生時代を過ごした中之島。Ristorante QUINTOCANTOの行列を横目にブラブラ歩…
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ARTE・Simposio

10月23日の 血圧 120/82mmHg 体重 63.7kg、体脂肪率17.2% BMI 22.3 夜はARTE・Simposio。 ★広島産ムール貝&紫キャベツ、イタリア風オムレツのフリッタータ(イギリスの林檎ブラムリー入り)、メロンのズッパ、北海道の放牧豚のプロシュート&ビーツ ★仙鳳趾の牡蠣ブ…
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ARTE・Simposio

9月21日の夜はARTE・Simposio。 ★広島県産ムール貝と赤万願寺、高知県産鰹のタルタル、シルクスイートのズッパ、阿波地鶏の胸肉 ★北寄貝、仙鳳趾の牡蠣3種のソース(平兵衛酢、胡瓜、トマト)、イクラのフラン、伊勢海老、月日貝 ★山鳩、ジロール茸、ピエブルー ★コーヒー、茶菓子 ワイン…
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ARTE・Simposio

8月28日の夜はARTE・Simposio。 ★広島産ムール貝、高知産鰹のタルタル、南瓜のズッパ、明石の鯛のカルピオーネ ★北寄貝 イクラとオクラ添え、三重産岩牡蠣パプリカのソース、北海道の雲丹と卵黄、ホヤ、淡路産鮑のステーキ いつもながらのやり過ぎプレート。 ★アイルランド産ヘレフォード牛のロース 香り、歯ごたえ…
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Il Povero Diavolo

8月22日の 血圧 118/83mmHg 体重 63.5kg、体脂肪率18.1% BMI 22.2 夜はIl Povero Diavolo@秘密のシェフズテーブルq。 ★鱧の昆布〆と出汁のシャーベット、自家製フレッシュチーズ、豆のサラダ、ピスタチオとだだ茶豆のパウダー ★剣先烏賊のタリアテッレ、ズッキーニ、烏…
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ARTE・Simposio

7月22日の夜はARTE・Simposio。 ★広島のムール貝とビーツ、牡蠣入りフリッタータ、ブロッコリーのズッパ、川津海老 ★北寄貝、剣先烏賊と雲丹、三重の岩牡蠣、北海道のセコ蟹、穴子と鰻 ★備中福山の夏猪 ワインはVega Sicilia Unico 2000。
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ARTE・Simposio

6月25日の夜はARTE・Simposio。 ★広島のムール貝と赤大根、阿波地鶏とオクラのクロスティーニ、玉蜀黍のズッパ、マフグと赤紫蘇 ★仙鳳趾の牡蠣、舞鶴の岩牡蠣、栄螺、北寄貝、オマール海老、鳥取の鮪の大トロと海ブドウ、針烏賊と雲丹、鮎魚女 ★鳩、トリュフ、セップ茸、ホワイトアスパラガス ワインはBarbaresco…
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ARTE・Simposio

5月27日の 血圧 117/75mmHg 体重 63.6kg、体脂肪率16.2% BMI 22.3 誕生日週間、第3弾の今宵はこちら。 ARTE・Simposio ★紫大根とムール貝、鰯のリピエーノ、シルクスイートのズッパ、淡路のマダコ ★栄螺、和歌山の岩牡蠣、タイラギ貝、北海道のセコ蟹、オマール海老、茂魚、マフグ…
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十皿

誕生日週間第2弾、5月26日の夜はこちら。 十皿 ★鼈のスープ ★障泥烏賊のマリネ、サルサベルデ ★ケンケン鰹の温かいカルパッチョ ★穴子のフリット、酢橘の泡 ★真河豚の白子のパンチェッタ巻、ホワイトアスパラガスのグラチネ ★明石蛸のブッタネスカ ライム風味 ★アカッポのレモン葉蒸し ★宮崎牛のラム芯、淡路…
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Leone

5月7日の 血圧 124/84mmHg 体重 64.9kg、体脂肪率17.9% BMI 22.7 うーん、コロナ太り。 夜はLeone。 ★山形のグリーンアスパラガスのスープ、佐賀のホワイトアスパラガスのフリット、チーズ、キャビア ★牛タン、アボカド、雲丹 ★蛍烏賊、空豆、麻辣風味 ★千葉の金目鯛、新生姜と湯葉…
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