テーマ:纐纈

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11月8日の 血圧 132/80mmHg 体重 63.6kg、体脂肪率16.3% BMI 22.3 今宵は月一纐纈。 ★下関天然虎河豚5kg超 鱶鰭とてっぴのスープ、ぶつ切り ★五島列島生唐墨照り焼き、餅米 ★お椀:クエと四方竹 ★相模湾の赤座海老天麩羅、丹波の黒豆と赤酢のソース ★卵白のみ…
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10月14日の夜は月一、纐纈。 ★天然茸、鼈、蕪、銀杏 ★ノドグロ,雲丹、筋子の手巻き ★神奈川の鰆と岩手の松茸 ★石巻の渡り蟹、生姜とみずの実のかき揚げ ★トラフグの竜田揚げ、あん肝のぬた、香茸の天麩羅 ★北海道の鰤、百合根、茄子の柴漬け ★相模湾の赤座海老の素揚げ、福井の小芋、キャビア …
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9月23日の 血圧 124/91mmHg 体重 63.4kg、体脂肪率17.2% BMI 22.2 夜は纐纈。 ★石巻のノドグロ、天然茸の餡掛け ★五島の倭寇鯖、秋茗荷 ★さえずり、鹿の子、みずの実、銀杏 ★相模湾の赤座海老、岩手の松茸、海老の出汁に浸けた筋子の裏ごし ★韓国の鱧、熊本の赤茄子、…
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8月21日の 血圧 117/82mmHg 体重 63.9kg、体脂肪率16.4% BMI 22.4 夜は纐纈。 ★北海道の毛蟹、だだ茶豆、芽生姜、みずの実、浅蜊の出汁 ★高津川の天然鮎、白うるかの飯蒸し、小芋、蓼の葉、茗荷、大葉 ★琵琶湖の天然鰻と十勝和田ごぼうの茶碗蒸し ★福井の鮑、長芋素麺、心…
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7月15日の夜は纐纈。 韓国の鱧の天婦羅、鱧の子の煮凝り、神馬草、梅ソース ノドグロと唐津の赤雲丹の手巻き 兵庫県の黒鮑、フィンガーライム 野辺地蕪の天婦羅。障泥烏賊、唐墨 黒鮑、素麺南瓜、生姜 赤座海老、三浦半島のヤマドリタケ 鱶鰭、毛蟹、冬瓜 きしめんキャビア 京都の牛タン、赤茄子、赤味噌、アンコールペッパー …
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6月17日の夜は纐纈。 ★徳島の鱧、天然茸 ★万願寺唐辛子、壱岐島の伊勢海老、実山椒のソース ★山口の鮑、アスパラソバージュ、唐津の赤雲丹、酢橘粥 ★舞鶴の鳥貝素麺、胡瓜、オクラ、生姜、フィンガーライム ★鮎魚女、蓴菜、花山椒 ★鯧の味噌漬け、賀茂茄子 ★ノドグロと相模湾の太刀魚、黒龍酒造の酒粕のソース ★きしめんキ…
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5月13日の 血圧 136/96mmHg 体重 64.2kg、体脂肪率17.6% BMI 22.5 夜は纐纈。 ★北海道の毛蟹、ヤングコーン ★山口のノドグロと大間の雲丹の飯蒸し、えんどう豆 ★徳島の鮑、泉州の筍饅頭、蓴菜 ★白甘鯛昆布〆、甘草 ★相模湾のハガツオ ★舞鶴の鳥貝 ★相模湾の太刀魚、海素麺 …
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開いているお店は応援します。 4月15日の夜は纐纈。 ★子持ち槍烏賊、青森県産生この子、大根おろし、葉山葵 ★山口県産蒸し鮑、酢飯の煎餅、オゼイユ ★ホワイトアスパラガスのすり流し、五島列島のクエの天麩羅、花独活 ★鮎魚女 花山椒 木の芽、鮎川のミンク鯨の赤身 行者大蒜 ★明石の鯛、白子のソース ★きしめんキャビア、こ…
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3月13日の夜は月一纐纈。 両隣の同伴の香水が怖い。 千葉の蛤、蕪、三島独活 蛍烏賊と筍の粽 相模湾のヤイトハタ 子持ち鰊、数の子、神馬草 熊本の鯧の酒盗焼き、アオサ、金沢の春野菜 相模湾の赤座海老 きしめんキャビア、天然椎茸 八幡浜の白甘鯛、ホワイトアスパラガス 牛しぐれ煮 鰻 もり蕎麦 きくちのまんま …
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2月5日の夜は纐纈。 ノドグロ、天然椎茸、塩漬けあみ茸のスープ マスノスケ18kgと平戸の雲丹、梶谷農園のハーブの手巻き寿司 虎河豚のつみれ、鱶鰭、松波キャベツ 五島列島の太刀魚、うるい、芽山葵 柴山の蟹しゃぶ 白銀百合根の素揚げ 五島列島の障泥烏賊、余市のあん肝 きしめんキャビア、白魚 白子と蟹 鰯 横山さん…
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1月9日の夜は月一纐纈。 虎河豚、福岡産筍の粕汁 白子、宍道湖の白魚、芹の飯蒸し 松葉蟹、イバラガニの内子塩漬け、滑子の白い茶碗蒸し 五島列島の鰆、黄韮 焼き蟹 石川県の蕪、唐墨、梶谷農園のハーブ 五島列島の鮃4kg超、オレンジ白菜、山芋、胡麻 きしめんキャビア、椎茸 伊勢海老フライ、ロイヤルセレブ、下仁田葱 横…
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12月12日の夜は月一纐纈。 岐阜のモロコ 巻きずし:柴山の蟹、鯖、鰆、障泥烏賊、数の子 お椀:津居山のセコ蟹 佐渡の鰤の薄造り ハマダイ(オナガダイ) 河豚のフライ、白子 柴山の蟹しゃぶ きしめんキャビア、小柱と天然木耳のかき揚げ 熊団子、白トリュフ 鰭長間八のヅケ 横山さんの鰻 漬物と味噌汁 洋梨ル・レ…
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11月18日の 血圧 119/77mmHg 体重 63.9kg、体脂肪率 17.0% BMI 22.4 夜は纐纈で一人酒。 トラフグ、雲子、ポルチーニ茸の茶碗蒸し 柴山の蟹、広島産松茸 クエと四方竹 下関の焼き河豚 4.5kg 焼き蟹 白甘鯛、あん肝、自然薯、白菜 白旗魚、山葵 きしめんキャビア、アルバ産…
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10月5日の夜は纐纈で家族会。 松茸と鼈のスープ 鯖棒寿司 石鯛 鰆5kgの藁焼き(写真撮り忘れ) 鰻、舞茸 たらば蟹とヤマドリタケ 信州の松茸 きしめんキャビア、銀杏(写真撮り忘れ) クエ 牛時雨煮 盛り蕎麦 水菓子 酒はビール、ワイン、日本酒、あれこれと。 会話と酔いで終盤、写真を撮り忘れ。 …
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9月20日の 血圧 131/85mmHg 体重 63.4kg、体脂肪率 15.7% BMI 22.2 夜は月一纐纈。 魳鰆 33kg磯辺揚げ 八代湾の海苔 石巻 2kgのノドグロ、由良の赤雲丹 さえずり、皮鯨、北海道和田ごぼう、藤九郎銀杏の白味噌仕立て 鱸 5kg超え、ミズの実 タマカイ(魂交) 150kgの酒…
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8月23日の 血圧 118/71mmHg 体重 62.1kg、体脂肪率 15.4% BMI 21.7 夜は月一、纐纈。 水だし玉露(宇治田原町) 小浜の鮑と毛蟹 190kg相模湾の白旗魚 鱸の水晶椀、広島の蓴菜、ナスタチウム 五島のメイチ鯛 五島4kgのハガツオ 石巻2kgノドグロ イシカゲ貝、長芋…
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7月22日の夜は纐纈。 水出し煎茶 由良の雲丹、鱶鰭、鱧梅肉、鱧のすり流しで 逗子の2kgの太刀魚、長芋 半生バチ子、冬瓜、薄粥仕立て 平鱸の洗い、蓴菜、海ブドウ、煎り酒で 四万十川の鮎 相模湾の赤座海老、梶谷農園のハーブ、ライムと魚醤で 千葉の鮑、だだちゃ豆 きしめん、イタリア産オシェトラ 宮崎牛、絹かわなす …
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6月24日の 血圧 129/93mmHg 体重 63.3kg、体脂肪率 16.7% BMI 22.2 普通に仕事。 昼食はセブン-イレブンの花椒の香り広がる麻婆丼。 夜は纐纈。 蛤、広島の蓴菜、トマトのすり流し 大間の雲丹とノドグロ(1.8kg)の手巻き 明石の鮎魚女(3kg)と絹…
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5月27日の 血圧 140/93mmHg 体重 63.9kg、体脂肪率 16.0% BMI 22.4 いやー、食べ過ぎました。 昼はミニカップ麺。 夜は纐纈。 毛蟹とヤングコーンのすり流し、毛蟹はヤングコーンの髭に巻いて揚げてある。 由良の雲丹、うすい豆の飯蒸し 筍めばる、鮑(ピンぼけ御免) 石鯛(5kg…
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