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英ちゃん冨久鮓

8月24日の 血圧 127/91mmHg 体重 61.7kg、体脂肪率 17.1% BMI 21.6 英ちゃん冨久鮓で昼酒。 南瓜、小鯵南蛮漬け、氷頭、海藤花 メイチ鯛 鱧 キンキ一夜干し 酒はシャンパーニュ。 しっかりメイチ鯛を頂きました。
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鮨樋口

8月21日の夜は鮨樋口。 いつも遅々で伺うので、早駆けは初めて。 バイ貝 子持ち昆布 メイチ鯛、鯛、泉州の新烏賊 甘海老昆布〆 つぶ貝 鰆 穴子 鱸のカマ塩焼き 烏賊雲丹、北海道と淡路 ヅケ鮪 新子 小鰭 鯵 鰻 車海老 海老の頭 涙巻 酒は生ビールから冷酒。 薩摩切子を持ち込み、ほぼほぼ…
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寿し処黒杉

お盆、台風の中、8月15日の夜は久々の寿し処黒杉。 海蘊酢 明石の甘手鰈 明石の茂魚 和歌山の鰹 北海道と青森の雲丹、汲み上げ豆腐 高知の伝助穴子の糠漬け 甘鯛 鱧、氷頭、酢蓮根 蒸し鮑とおこげ 小鰭の箱寿司 ヅケ イシカゲ貝 中トロ 黒ムツ カマトロ 蜆汁 松茸 和歌山の雲丹、新物いくら …
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鮨処尽誠

8月10日の 血圧 135/92mmHg 体重 61.8kg、体脂肪率 15.7% BMI 21.6 鮨処尽誠で昼酒。 塩釜120kgの鮪 鰯 蒸し鮑 蛸 バイ貝 淡路の鱧 ガリ 握り 中トロ トロ 小鰭 鯛 烏賊 鱚 ヅケ 雲丹 鯵 ノドグロ 目板鰈の昆布〆 ツバス…
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鮨処平野

8月9日の 血圧 131/89mmHg 体重 62.4kg、体脂肪率 15.5% BMI 22.0 午前中は大阪中央卸売市場で健診。 昼食はコンビニの冷やしちく玉天うどん。 夜は鮨処平野。 茄子、海蘊&小柱 甘手鰈、メイチ鯛 中トロ 毛蟹 しらさ海老、車海老 鱧 鰹 鮑の歯→珍味! 鮑…
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鮨処金城

8月8日の 血圧 133/84mmHg 体重 62.8kg、体脂肪率 15.7% BMI 22.0 午前中は常勤先の仕事。 午後からは茨木市のクリニックの午後診→夜診。 夜は鮨処金城。 玉蜀黍のすり流し 和歌山の鯛 甘鯛 生蛸 イシカゲ貝 雲丹、烏賊の耳、長芋素麺、ダビデの星、焼き茄子 鱧 …
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鮨処多田

8月7日の夜は鮨処多田。 伊豆土肥の心太 メイチ鯛 イシカゲ貝、つぶ貝 塩釜120kg鮪の赤身 岸和田の鰯 ナガスクジラの尾の身 鰹 射手矢農園の長左エ門玉葱 鮑リゾット 焼き鰯 由良、江差、函館の雲丹 穴子 玉 酒は生ビール、麦焼酎ロック、冷酒。 メイチ鯛は今年お初。 3ヶ月ぶりに鰹を頂きました…
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秀島

7月31日の 血圧 137/97mmHg 体重 62.8kg、体脂肪率 15.6% BMI 22.0 普通に仕事。 昼食はコンビニの素麺とピリ辛胡瓜。 夜は秀島 北新地本通り、銀座久兵衛帝国ホテル大阪店出身のお店。 鮑酒蒸し 茂魚のヅケ 穴子串焼き 中トロ 鰯 穴子の酢の物 牛蒡 鮪の…
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鮨おおが

7月28日の 血圧 137/90mmHg 体重 62.3kg、体脂肪率 16.2% BMI 21.8 ざる蕎麦を自宅で頂いて出勤。 日曜日だが、西成区の病院の救急日直。 夜は鮨おおが。 蒸し鮑、茄子 明石の鯛 この子 宮城のイシカゲ貝 タイラ貝 由良の雲丹、甘海老 あん肝最中 鰻白焼き …
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鮓羽室

ライヴの後は鮓羽室。 鮃昆布〆 鰹のたたき 燒き蛤 下足塩焼き 鮪 新香巻 玉赤 酒は瓶ビールから麦焼酎ロック。 いつもと少し変えて、居酒屋使いしてみました。
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鮨み富

お江戸滞在2日目は、こちらで昼酒。 銀座 鮨み富 刺身 星鰈 縞鯵 鰹 障泥烏賊 握り 新子 小鰭 春子 生鯵 〆鯵 鰯 蝦蛄 煮蛤 星鰈縁側 赤貝ヒモ 大トロ 中トロ鉄火 酒は瓶ビールから麦焼酎ロック。 お好みで好き放題。 刺身(アテ)だけでも行けそうでした。 …
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鮨たかはし

7月14日の 血圧 133/88mmHg 体重 62.6kg、体脂肪率 15.5% BMI 21.9 昼は鯨の生ハムとざる蕎麦で家酒。 夜は新幹線で東京に下り、銀座 鮨たかはしに入店。 毛蟹 網走の帆立貝 赤ムツ酒蒸し 北寄貝燻製、鮑、白海老とホヤ、平貝ヌタ、あん肝 鹿児島の鯵 太刀魚のフライ 千葉…
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英ちゃん冨久鮓

7月5日の 血圧 127/84mmHg 体重 63.1kg、体脂肪率 15.4% BMI 22.1 豊中の巡回健診を終えて、英ちゃん冨久鮓で昼酒。 鴨のスモーク、南瓜、鱧皮、氷頭、トマト&クリームチーズ 茂魚の薄造り 鱧落とし 下足塩焼き 小鯛紫蘇酢 海老マヨ 酒は瓶ビール、麦焼酎水素水割り、梅酒…
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鮨処平野

7月3日、定期当直明けで仕事。 昼食は職員食堂で、カレー蕎麦と野菜サラダ。 夜は鮨処平野。 玉蜀黍豆腐 オクラと山芋のすり流し 甘手鰈と鯛 中トロ 鱧 毛蟹 鰹 鳥貝 鮑 小柱 ツブ貝と北寄貝 ヅケ 大間と淡路の雲丹 穴子 新香巻 玉 酒はRuffin & Fils Cuvée Vo…
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鮨処多田

文月朔日、今年も半分経過。 当直明けで本拠地に出勤。 昼食はセブン-イレブンの冷し中華。 夜は鮨処多田。 日の調整がつかず、2回転目の訪問。 海蘊 明石のあまて鰈 つぶ貝 泉南の鰯 穴子湯引き 鮑 鰯煮付け 桑名の蛤の潮汁 礼文の馬糞雲丹と壱岐の紫雲丹 小鰭 玉 酒…
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鮨えびす

6月27日の夜は鮨えびす@今里。 新地はG20のため休みなので、地元の鮨屋。 北海道の鰯 剣先烏賊の下足塩焼き 蝦蛄 鮪 鳥貝 ツブ貝 生しらす 虎魚 うざく 海老マヨ 酒は瓶ビールから麦焼酎ロック。 昔懐かしい、大阪風のお鮨屋さん。
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鮨福萬

6月23日の 血圧 135/95mmHg 体重 62.7kg、体脂肪率 15.7% BMI 22.0 山形の蕎麦を食って、西成区の病院の日当直に出勤。 昼食はコンビニのハムカツサンド。 夜は鮨福萬。 明石菊水出身のご主人のお店、かなり久しぶりの再訪。 日曜日に開いているのはありがたい。 鱧の子 あまて…
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英ちゃん冨久鮓

6月21日の 血圧 136/91mmHg 体重 62.9kg、体脂肪率 15.6% BMI 22.0 午前中は普通に仕事。 午後から早退。 英ちゃん冨久鮓で昼酒。 付き出し:湯葉、枝豆、蛍烏賊一夜干し、氷頭 城下鰈薄造り 鱧焼霜 キンキ一夜干し 蛸ぶつ 酒は瓶ビールから麦焼酎ロック。 決まりきっ…
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鮨樋口

6月20日の夜は鮨樋口、2日連続鮨! 煮蛸 鶏魚、茂魚 炙り青柳、つぶ貝 鰹 鰆 鳥貝 半生ボタン海老 剣先烏賊、障泥烏賊 縞鯵のかま塩焼き ゴマ河豚白子丼 ヅケ、中トロ、トロたく丼 山葵巻 酒は生ビールから冷酒。 遅々からでも、アテ飲みがしっかりできます。 …
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墨や

6月19日、何事もなく当直の夜は明ける。 昼食は職員食堂でカレー蕎麦。 早めの夕食は17時より墨や。 貸切の会に参加、初訪問。 10分前にドコモショップなんば御堂筋店に集合。 非常に分かりにくい場所にあるが、有名になり過ぎて自力でも辿り着くことも可能。 淡路島の海蘊 山口の剣先烏…
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英ちゃん冨久鮓

6月15日の 血圧 124/87mmHg 体重 63.4kg、体脂肪率 15.5% BMI 22.2 朝食はクックハウス近鉄難波駅店の極厚シリーズ 豚ロースカツサンド。 午前中は西淀川区の診療所の外来。 仕事を終えて、英ちゃん冨久鮓で昼酒。 付き出し:鱧皮、南瓜、氷頭、枝豆 鱧落とし …
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鮨おおが

6月14日の 血圧 137/93mmHg 体重 63.9kg、体脂肪率 15.0% BMI 22.4 二連泊の祟り、当直が続くと太ってしまう。 昼食はセブン-イレブンのナポリタン。 夜は鮨おおがを初訪問。 噴火湾の毛蟹 淡路の真子鰈→この子を巻いて頂く。 この子 氷見のメジマグロの…
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すし貫

6月10日の夜は久々にすし貫。 スナップエンドウの胡麻味噌和え 鮎魚女 小鰭 ボタン海老 長崎産ノドグロ 金目鯛昆布〆 淡路産鱚 蒸し鮑 平鯵 生インドマグロの中トロ スミイカ 毛蟹 雲丹の混ぜご飯 鯧の幽庵焼き ボタン海老の頭 車海老 煮蛤 冬瓜のすり流し 生インドマグロの赤身 …
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めくみ

6月9日の 血圧 125/86mmHg 体重 62.8kg、体脂肪率 15.4% BMI 22.0 泊りがけの金沢遠征。 お昼はめくみを8名で貸切。 能登島の岩牡蠣 能登島の蒸し鮑 鮑肝和え 鰈と障泥烏賊 赤烏賊のルイベ、黒藻 ゴマ河豚の白子 子持ち蝦蛄 ノドグロ 生くちこ 鳥貝 …
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鮨処平野

6月5日、当直明けの1人酒は鮨処平野。 鮨処平野 フルーツトマト 蓴菜 鰈、黒めばる、鯛 鰹のたたき 活け鮑 渡り蟹 鳥貝 鮪のスペアリブ 大間と由良の雲丹 穴子 数の子 干瓢巻 酒はAlexandre Bonnet Grand Reserve Brut やはり一番好きなお店。 …
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鮨処多田

6月2日の 血圧 133/80mmHg 体重 63.3kg、体脂肪率 15.6% BMI 22.2 第1日曜日は、定期非常勤の日当直。 朝食は自宅でざる蕎麦。 昼食はカップ焼きそばと粗挽きソーセージ。 夕の検食はサーモンのムニエル。 明けて6月3日。 昼食は検食をパスして、セブンイレブンの 冷しちく玉…
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鮓羽室

中島美嘉のライヴの後は、鮓羽室。 鮃の昆布〆、蛍烏賊 鰹のたたき 穴子白焼き 焼蛤 うざく 鉄火巻 酒は瓶ビールから麦焼酎水割り。 蛤、鰻で酒が飲めるのがありがたい。
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鮨処平野

5月24日の 血圧 124/84mmHg 体重 63.2kg、体脂肪率 15.7% BMI 22.1 昼食は職員食堂で牛肉のしぐれ煮。 夜は永楽町3連荘3日目 鮨処平野 甘海老 鯛の子 めばる、あまて鰈、鯛 蝦蛄 鳥貝 十束鯵 鯛の頭塩焼き 生蛸 鮪ユッケ 穴子 干瓢巻 酒はChamp…
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鮨ほしやま

5月23日の 血圧 132/79mmHg 体重 63.6kg、体脂肪率 15.2% BMI 22.3 昼食はもん家@萩之茶屋で たこ酢、豚の生姜焼き、ゴーヤサラダ。 夜は永楽町3連荘2日目 鮨ほしやま 蛍烏賊、空豆 甘鯛、青柳、あまて鰈 鰹のたたき 仙鳳趾の牡蠣の煮浸し 太刀魚 鰈昆布〆 スミイカ…
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鮨処多田

5月22日 昼食はミニカップ麺。 夜は永楽町3連荘1日目 鮨処多田 シュキシャキ海蘊 明石のあまて鰈、肝 鳥貝つぶ貝 鳥貝の肝 毛蟹 ボタン海老のヅケ、雲丹 隠岐の3年物岩牡蠣 穴子とアボカド 鰹のたたき、射手矢農園長左ェ門プレミアムの玉葱 ゴマ河豚の白子のラーメン 大間の北ムラサキ雲丹 千葉勝浦1…
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