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徳山鮓

大人の遠足、徳山鮓。 ★モミジガサ、小豆菜、ノビル、片栗の花 ★猪・鹿・熊のテリーヌ、インカのめざめ、南瓜、茗荷、山葵漬け、コシアブラ ★琵琶鱒の造り、鯉の子まぶし ★鰻のピザ ★鹿肉、ラディッシュ、人参、茄子 ★こごみ、コシアブラ ★モミジガサ、独活の新芽 ★稚鮎、熊、猪、琵琶鱒 …
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英ちゃん冨久鮓

4月25日の 血圧 140/90mmHg 体重 64.1kg、体脂肪率16.5% BMI 22.4 朝食は英ちゃん冨久鮓の海老棒鮨。 さあ、今日から外で酒が飲めない。 英ちゃん冨久鮓も緊急事態宣言中は休業。
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英ちゃん冨久鮓

緊急事態宣言発出前日、英ちゃん冨久鮓で昼酒。 ★氷頭、帆立貝磯辺焼き、赤貝肝焼き、蕨、数の子 ★城下鰈造り ★鹿児島産鰻白焼き ★茶碗蒸し ★新香巻 酒は瓶ビール。
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くら寿司今里店

4月15日の 血圧 137/92mmHg 体重 64.1kg、体脂肪率15.5% BMI 22.4 予定が飛んだので、人生初、くら寿司で昼酒。 ★えび ★特盛釜揚げ白えび軍艦 ★生たこ南高梅 ★極み熟成まぐろ ★ちびころチキン ★いか天 ★真いわし ★うな丼にぎり一貫 ★極み熟…
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鮨処平野

二日連続当直の後、4月14日の夜は鮨処平野。 ★蛍烏賊と空豆 ★鯛の子と蕗 ★カワハギ、アブラメ、鯛 ★鯛の皮煎餅 ★白甘鯛と筍のお碗 ★トロステーキ ★渡り蟹 ★北海道と徳島の雲丹 ★鰯 ★細魚と鯵 ★青柳 ★穴子 ★ネギトロ、干瓢巻 ★玉 …
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徳山鮓

4月11日の昼は徳山鮓。 ★鯖のなれ鮓、カチョカヴァッロ、鮒寿司の飯、鹿のテリーヌ、ゴリ ★琵琶鱒の造り、子まぶし ★鰻のピザ ★ホンモロコ ★琵琶鱒の木の芽焼き ★山菜の天ぷら ★こごみ ★コシアブラ ★鷹の爪 ★熊と木の芽 ★鮒寿司…
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英ちゃん冨久鮓

4月8日の 血圧 113/80mmHg 体重 63.8kg、体脂肪率17.0% BMI 22.3 英ちゃん冨久鮓で昼酒 ★帆立貝、氷頭、蛍烏賊、グリーンアスパラガス ★鮃薄造り ★鰹たたき ★下足塩焼き ★飯蛸煮 ★茶碗蒸し 酒は瓶ビールから角ハイボール。 しっかり浸かった飯蛸が好き。
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鮨処多田

4月7日の夜は鮨処多田。 ★若布素麺 ★射手矢農園の松波キャベツ ★明石の鯛3.5kg ★泉南の鳥貝、つぶ貝 ★下田157kgの鮪 ★鰯 ★初鰹 ★射手矢農園の長左エ門玉葱 ★ひろめ ★隠岐の春香 ★蛍烏賊粕漬け・沖漬け、数の子味噌漬け・塩焼き、グリーンアスパラガス ★…
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秀島

3月18日の夜は秀島。 ★蒸し鮑 ★蛍烏賊 ★鮎魚女 ★トロおろし ★帆立貝の磯辺焼き ★高知の初鰹 ★泉南の鳥貝 ★梭子魚子 ★ねぎま汁 ★ノドグロ ★ミミイカ ★赤貝 ★北海道の馬糞雲丹 ★車海老 ★ネギトロ ★青柳 ★鰯 ★…
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鮨処平野

3月12日の 血圧 131/90mmHg 体重 64.3kg、体脂肪率15.9% BMI 22.5 本当に痩せない。 夜は3日連続新地、最終日は鮨処平野。 ★青柳のぬた和え ★数の子味噌漬け ★鯛と鮃 ★カワハギ ★中トロ ★鳥貝 ★蟹真丈 ★北海道と天草の雲丹 ★太刀魚 …
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鮨処多田

3月10日の夜は鮨処多田。 ★若布素麺 ★松波キャベツ ★明石の鯛 ★壱岐257kgの鮪 ★泉南の鳥貝 ★細魚の握り ★煮蛤の握り ★春子昆布〆 ★鰹のたたき ★半生飯蛸 ★鰊尽くし:造り、塩焼き、半生数の子、数の子味噌漬け、数の子塩焼き ★トロ、ヅケ、中トロ …
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英ちゃん冨久鮓

3月6日の 血圧 127/84mmHg 体重 64.0kg、体脂肪率16.3% BMI 22.4 英ちゃん冨久鮓で昼酒。 ★氷頭と蓮根、蛍烏賊と菜の花、のれそれ、木の芽和え 九谷焼の器で ★てっさと湯引き ★白子塩焼き、醤油焼き ★蛸ぶつ ★海鼠 ★茶碗蒸し 酒は瓶ビールから麦焼…
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南禅寺さえ㐂

3月2日の 血圧 117/87mmHg 体重 63.6kg、体脂肪率17.3% BMI 22.3 夜は南禅寺さえ㐂 。 アテ ★高知ののれそれ、キャビア、たたきオクラ、バター ★明石の真鯛、高知の鶏魚 昆布醤油とポン酢 ★ミル貝炙り ★渡り蟹、どんこ椎茸、春菊、菊花、トリュフ、内子のソース …
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むすび寿司南海なんば駅店

2月24日の 血圧 129/94mmHg 体重 64.5kg、体脂肪率16.1% BMI 22.6 南海はいつも天下茶屋から乗るので、オープンしていることを知らなかったむすび寿司南海なんば駅店。 梅じそ真いかと天然南まぐろ中とろを購入。 寿司と言い張るのは無理筋の気がする。 天然南まぐろの泪むすびは店内でしか食べられない…
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鮨処平野

2月22日の 血圧 124/82mmHg 体重 64.5kg、体脂肪率17.2% BMI 22.6 夜は鮨処平野。 ★胡麻豆腐と蕗の薹味噌 ★アスパラガスの塩麹漬け ★鯛と鮃 ★トロ ★蟹真丈 ★鰯 ★赤貝、青柳、北寄貝 ★小柱 ★鯵 ★数の子味噌漬け ★蓮根饅頭 …
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尽誠

2月20日の夜は尽誠。 アテ ★トロ ★蛸 ★島根の鮑 ★あん肝 ★家島の唐墨 ★竹岡の太刀魚 ★ガリ 握り ★和歌山勝浦の鮪赤身 ★中トロ ★小鰭 ★明石5kg鮃の縁側 ★縞鯵 ★山口の赤貝 ★針烏賊 ★下足 ★鰤 ★細魚 ★ヅ…
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きう

2月19日の 血圧 132/87mmHg 体重 64.5kg、体脂肪率17.5% BMI 22.6 夜はきう、初訪問。 ★ほうじ茶 アテ ★鼈、金華ハム、焼き椎茸のスープ ★蒸し鮑、ロシア産雲丹、うるい、土佐酢のジュレ ★白子、吉田牧場のチーズ、とろみポン酢 ★鰆のたたき、九条葱と春菊の…