テーマ:木山

木山

12月14日の 血圧 138/96mmHg 体重 64.2kg、体脂肪率17.0% BMI 22.5 夜は木山で浜坂の蟹三昧。 ★白湯 ★一番出汁 ★松葉蟹、胡桃豆腐、7種の茸(椎茸、舞茸、占地、滑子、エノキダケ、ハナビラダケ、カキノキダケ)のお出汁 ★お酒:天縁(ピンぼけ御免) ★雲子…
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木山

9月16日の夜は木山。 ★恒例のお白湯を忘れられる(コントレックスした普段飲まないので、かえってありがたい)。 ★新いくらの蒸し寿司、もみ海苔、柚餅子 ★食前酒:天縁 ★北海道の雲丹、新小芋、新銀杏のすり流し ★荒節、本木枯節、鮪節 ★一番だし ★琵琶湖の天然鰻白焼き、焼き茄子、焼き椎茸、海鼠腸…
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木山

7月9日の 血圧 132/93mmHg 体重 64.0kg、体脂肪率15.8% BMI 22.4 夜は木山。 ★お白湯 ★生ビール(小) ★小吸い物:毛蟹、長芋、枝豆のすり流し ★食前酒 天縁 ★車海老、白瓜、鼈の煮凝り、卵豆腐、生姜、葱 ★鰻の八幡巻、木の芽、鷹ヶ峰青唐辛子、実山椒 ★鱧落としと翡翠茄…
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木山

開いているお店は応援します。 5月6日の夜は木山。 ★白湯 ★蒸し寿司、淡路の穴子、天草の赤雲丹、アスパラソバージュ、新生姜 ★伊勢海老、鮑の柔らか煮、フルーツトマト、おかひじき、鮑の出汁の煮凝り、酢橘 ★北海道のつぶ貝、生この子のすり流し、たたき蕨、湯葉豆腐 ★黒むつ、障泥烏賊 ★鰹節、本枯節、鮪節、お出汁 ★白甘…
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木山

11月28日の夜は半年ぶりの木山。 白湯 間人の香箱蟹、餅、松の実 塩水雲丹、胡桃豆腐、7種の茸の出汁 伊勢海老、安孫子芋、海鼠腸、木耳 鰹節、本枯れ節、鮪節 一番出汁 間人の松葉蟹、百合根、銀杏のひろうす、大黒占地、壬生菜 静岡産間八、鮪トロ、障泥烏賊 白旗魚、栗のペースト 天然の滑子 北寄貝と青林檎の昆布〆…
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