テーマ:串カツ

フレンチ串揚げ BEIGNET

2月9日のお昼、広島帰りはフレンチ串揚げ BEIGNETを初訪問。 グジェール 鱈のブランダード 蕪のスープ 黒トリュフ ジャンボンペルシ、レンズ豆、トマト、クレソン 箸休めのサラダ フレンチ串揚げ ポワロー葱、ビネグネットソース フォアグラコンフィ アールグレイの泡 白子 焦がしバターと大根のソース クエ…
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again

『レ・ミゼラブル』観劇後はagain。 季節の野菜 車海老 鶉の卵 黒毛和牛のフィレ 鮎 大羽鰯、レモンゼリー添え 魳のカダイフ巻、オクラ&モロヘイヤ添え 金目鯛、焼き茄子、金針菜のお椀 じゃがいも、白トリュフオイル つくねチーズ 玉蜀黍、トビッコ、海ブドウ、キャビア 帆立貝 サーロイン、すき焼き風 ハン…
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