家酒

6月5日の 血圧 132/90mmHg 体重 63.9kg、体脂肪率15.2% BMI 22.4 おうちで居酒屋第18弾 夜診後、遅々だったので軽めに。 板わさ(白銀)、槍烏賊白造り、流れ子の柔らか煮に缶ビール。
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秘密の場所で

京都某所の秘密の場所で清粥小菜明 内田さんのお料理を頂く。 北京ダック 毛蟹(1.2kg) 鱶鰭 ★破竹と毛蟹の中華風おこわ ★大根餅と毛蟹の湯葉炒り焼き淡雪塩 ★北京ダック ★宍道湖の蜆の紹興酒漬け ★名物鱶鰭のステーキ特製白湯ソースがけ ★毛蟹とビーフン和えキャビア添え ★ブロッコリーの蟹餡かけ ★河内…
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家酒

6月4日の 血圧 133/93mmHg 体重 64.2kg、体脂肪率14.9% BMI 22.5 おうちで居酒屋第17弾 昼なので軽めに。 チョリソーと赤鶏さつま炭火焼きにドライシェリー、Tio Pepe Fino。 2杯目はロックという下品な真似を。 器が良いと、それだけで美味しさが増す。
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割烹雪洞

6月3日の夜は割烹雪洞。 ★鮑、蛸、ホワイトアスパラガス、オクラ、梅ムース ★お椀:鱧の葛打ち、蓴菜、長茄子 ★鳥貝 ★白雲丹 ★金時草の胡麻浸し ★新馬鈴薯と牛肉時雨煮、クミンの饅頭 ★天然鰻白焼き ★天婦羅蒲焼き ★海蘊酢 ★空豆 ★天草大王 酒は生ビールから冷酒をあれこれ、アイスブレーカーは写真…
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食堂おがわ

6月1日の 血圧 129/91mmHg 体重 64.5kg、体脂肪率16.2% BMI 22.6 伊勢海老と鯛の祟り。 お誘いを受けて 食堂おがわを初訪問。 ★白芋茎胡麻酢かけ ★唐墨餅 ★鱧焼霜 ★蛸 ★鰹の塩たたき ★手羽先の唐揚げ ★独活揚げ出し ★鮑の天婦羅 ★牛タンのお吸い物 ★鯖寿…
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クラシック新譜

TOWER RECORDS ONLINEから ジェフリー・サイモン指揮フィルハーモニア管弦楽団&タマーシュ・ウンガール/ムソルグスキー:展覧会の絵 ピアノ協奏曲版ほか(SIGCD2095) CDが到着。 組曲『展覧会の絵』(ローレンス・レナード編曲/ピアノ協奏曲版) 歌劇『ホヴァンシチーナ』より「モスクワ川を下って」(リ…
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御料理 堀川

誕生日週間第6弾、誕生日当日、5月31日の夜はこちら。 御料理 堀川 ★蓬胡麻豆腐、雲丹 ★毛蟹真丈、丸茄子、管牛蒡 ★鮪新子 ★伊勢海老、長崎の剣先烏賊、気仙沼の鮪、目板鰈 ★茶蕎麦、鶉の温泉玉子、赤海老 ★海蘊&クコの実、厚焼き玉子、才巻海老、子持ち若布、浅蜊、鯛の子、鱚、鶏、長芋、生ハム ★鯛、伊勢海老、慈…
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織部・唐津・京焼

今日の届き物 まともな器を揃えましょうシリーズ第10弾 瀬戸焼・織部焼:織部5.5寸掛け分け皿・有松 進(中皿・16.5cm) 灰釉ビードロ小判小皿・厚・有松 進(小皿・15.0 cm) 白磁(天草陶石):白瓷シャトル豆皿・海老ヶ瀬 保(豆皿・楕円皿・13.5cm) 唐津焼:朝鮮唐津掛け分け皿・中村恵子(中皿・16.5cm…
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弘屋

誕生日週間第5弾、5月30日の夜はこちら。 弘屋 ★赤貝のセビーチェ、フォアグラと無花果、浜名湖の新青海苔のグジェール ★桃のカプレーゼ ★石川小芋ご飯、ラトビアのキャビア ★島辣韮のアイスクリーム、蓴菜、雲丹、赤穂のヴァージンオイスター ★生この子と万願寺唐辛子のアヒージョ ★渡り蟹、みず ★猪と紅葉笠 ★伊…
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Wine cellar

手持ちのワインリスト 備忘録です。 2020年5月31日現在 ボルドー Château Branaire Ducru 1989 Château Branaire Ducru 1990 Château Branaire Ducru 1994 Château Branaire Ducru 2006 Château Che…
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森川七月

楽天ブックスから 森川七月“『J』~Sentimental Cover~”(GZCA-5275) CDが到着。 曲目タイトル 1:セカンド・ラブ 2:シングル・アゲイン 3:Goodbye Day 4:はがゆい唇 5:恋の予感 6:つぐない 7:どうぞこのまま 8:最後の雨 9:やさしさに包まれたなら 10…
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英ちゃん冨久鮓

5月29日の 血圧 116/76mmHg 体重 63.6kg、体脂肪率16.2% BMI 22.3 営業再開されたお店は応援します。 今宵は英ちゃん冨久鮓 ★小鰭、氷頭、小柱、数の子、さえずり ★城下鰈の薄造り ★鱧落とし ★鰹のたたき ★蛸ぶつ ★若狭鰈一夜干し 瓶ビール2本と冷酒お銚子2本。 お…
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クラシック新譜

TOWER RECORDS ONLINEから ①ヴィルヘルム・フルトヴェングラー指揮ベルリン・フィルハーモニー管弦楽団&イヴォンヌ・ルフェビュール/ベートーヴェン:交響曲第6番『田園』、モーツァルト:ピアノ協奏曲第20番、R.シュトラウス:ティル・オイレンシュピーゲル 完全限定盤(ATS9112) ②ドナルド・ラニクルズ 指揮ベルリ…
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