四川@シェラトン都ホテル大阪

連休中日は当直明け。 8月12日の 血圧 144/81mmHg 体重 62.0kg、体脂肪率 15.8% BMI 21.7 ランチは四川@シェラトン都ホテル大阪。 四種冷菜盛り合わせ (くらげの冷菜 梅風味、イトヨリのレモンソース煮、蒸し鶏の芥子ソース、豆腐干の和え物) 干し貝柱と冬瓜の海の幸入りススープ …
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鮨処尽誠

8月10日の 血圧 135/92mmHg 体重 61.8kg、体脂肪率 15.7% BMI 21.6 鮨処尽誠で昼酒。 塩釜120kgの鮪 鰯 蒸し鮑 蛸 バイ貝 淡路の鱧 ガリ 握り 中トロ トロ 小鰭 鯛 烏賊 鱚 ヅケ 雲丹 鯵 ノドグロ 目板鰈の昆布〆 ツバス…
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鮨処平野

8月9日の 血圧 131/89mmHg 体重 62.4kg、体脂肪率 15.5% BMI 22.0 午前中は大阪中央卸売市場で健診。 昼食はコンビニの冷やしちく玉天うどん。 夜は鮨処平野。 茄子、海蘊&小柱 甘手鰈、メイチ鯛 中トロ 毛蟹 しらさ海老、車海老 鱧 鰹 鮑の歯→珍味! 鮑…
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鮨処金城

8月8日の 血圧 133/84mmHg 体重 62.8kg、体脂肪率 15.7% BMI 22.0 午前中は常勤先の仕事。 午後からは茨木市のクリニックの午後診→夜診。 夜は鮨処金城。 玉蜀黍のすり流し 和歌山の鯛 甘鯛 生蛸 イシカゲ貝 雲丹、烏賊の耳、長芋素麺、ダビデの星、焼き茄子 鱧 …
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ミステリ新刊

新刊で 坂口安吾『復員殺人事件』(河出文庫) 河野典生『八月は残酷な月 昭和ミステリ―・ルネッサンス』(光文社文庫) を購入。
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鮨処多田

8月7日の夜は鮨処多田。 伊豆土肥の心太 メイチ鯛 イシカゲ貝、つぶ貝 塩釜120kg鮪の赤身 岸和田の鰯 ナガスクジラの尾の身 鰹 射手矢農園の長左エ門玉葱 鮑リゾット 焼き鰯 由良、江差、函館の雲丹 穴子 玉 酒は生ビール、麦焼酎ロック、冷酒。 メイチ鯛は今年お初。 3ヶ月ぶりに鰹を頂きました…
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Ms.OOJA“SHINE”

楽天ブックスから Ms.OOJA『SHINE 5000枚限定生産盤』(UMCK-7024)8月7日発売予定 CD+DVDが到着。 オリジナルアルバムに加えてDVDも収録。この作品のためだけに撮影された完全撮りおろしライブ「Ms.OOJA Premium Live Session」が収録。
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本湖月

8月5日の夜は本湖月。 葉月の本湖月 ジャバラ水 冬瓜と鼈の煮凝り 鮑の飯蒸し 泉州のしらさ海老、玉蜀黍 茂魚 鱧 新銀杏、白うるか、有明海の海月、イシカゲ貝、毛蟹 鮎 鱧鍋 五島の雲丹と心太 鱧山椒焼き、漬物、ご飯 水菓子 宇治金時、丹波の白小豆 酒はシャンパーニュ、日本酒、ビール。 鬼灯に…
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ミステリ新刊

新刊で J.トンプスン『ポップ1280』(扶桑社ミステリー) R.L.スティーヴンソン『眺海の館』(論創海外ミステリ237) を購入。
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クラシック新譜

TOWER RECORDS ONLINEから フランツ・ウェルザー=メスト指揮ウィーン・フィル:R.シュトラウス歌劇『サロメ』(801704) Blu-rayが到着。 2018年ザルツブルク音楽祭のライヴ。
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藤田麻衣子 オーケストラコンサート2019 Blu-ray 初回限定盤

VICTOR ONLINE STOREに 藤田麻衣子『藤田麻衣子 オーケストラコンサート2019 Blu-ray 初回限定盤』(JNVY-10061)9月6日発売予定 Blu-rayを予約。 特典のオリジナルサコッシュに目が眩みました。 【早期予約特典付】藤田麻衣子『藤田麻衣子 オーケストラコンサート2019 Blu-r…
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アルキメデスの大戦

『アルキメデスの大戦』鑑賞。 主人公が、軍艦の総鉄量と建造費の相関を積分ではなく、微分方程式に求めている姿を見て、私自身の大学入試で本来、微分方程式で解かなければならない問題を、考えがつかず、数字的帰納法で無理矢理解いたことを、懐かしく思い出してしまった。 窮地は知恵を呼ぶ。 大鑑巨砲主義が時代遅れと知りつつ、一度は建造を中止…
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御料理 堀川

8月3日の夜は御料理 堀川。 先付:雲丹、帆立貝、瑠璃茄子、新小芋、干し海老、干し貝柱 お椀:甘鯛、裏白椎茸(海老のすり身を塗った椎茸)、素麺 造り:インド鮪、茂魚、剣先烏賊 バチ子、新銀杏の飯蒸し 焼き物:鯧 八寸:鮑の遠山、才巻海老、鱧の子煮凝り、玉子、枝豆、辛子蓮根、薩摩芋、生ハム 強肴:鱧、松茸、トロ湯葉 夏…
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Tom Curiosa

8月2日の 血圧 122/77mmHg 体重 62.5kg、体脂肪率 15.8% BMI 21.9 昼食はコンビニのパスタと鶏唐。 夜はTom Curiosa。 ホワイトコーンの冷製スープ 生雲丹とキャビアの冷製パスタ、松茸 花ズッキーニ、車海老、水牛のモッツァレラ 生ハム(ボン・ダボン多田さんのペル…
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弧柳

8月1日の夜は弧柳で高津川の鮎尽くし。 鮎の蓼酢煮、鱒の子、蓮根 伊勢海老のうるか和え、宮城の雲丹、毛馬胡瓜 魚庭:淡路の鱧、鉄火巻、紅芋茎、明石の鯛、五島のゴマ鯖、エゾイシカゲ貝、境港の鮪 お椀:鮎真丈 鮎と煮鮑の挟み焼き、鮑のすり流し、マイクロコリアンダー 鮎素麺、富田林のフルーツトマト、新生姜のソルベ、秋田の蓴菜 …
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