ARTE･Simposio

2月22日の夜は月一、ARTE･Simposio。
コロナウイルスの影響か、私一人ぼっち。

★広島のムール貝、北大西洋のナガスクジラのブルスケッタ、ロマネスコのズッパ、蛍烏賊
★タイラギと松本一本葱、北寄貝と赤大根、鮑と蕗の薹のゼリー寄せ、鳥羽のマテ貝と黒大蒜、帆立貝、ウチワエビ
★盛岡の月ノ輪熊
★エスプレッソとお菓子

ワインはBarolo La Corda della Briccolina 1988 Beni di Batasiolo。
食材を含め、恐ろしい値段になっております。