弘屋

弘屋 ★淡路の新玉葱、蕗の薹の白味噌仕立て ★馬肉ユッケ、蓴菜と雲丹、生しらすのブルスケッタ ンデゥイヤ添え、青筋海苔のグジェール ★琵琶、杓の花、ブッラータ ★木積天然の筍、キャビアご飯 ★鯛の白子のフリット、唐墨、青森の花山椒 ★毛蟹、白ダツ ★ホワイトアスパラガス、アーモンド ★天橋立の…
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クラシック新譜

HMV & BOOKS onlineから ①ポール・パレー指揮ストラスブール放送響他/ムソルグスキー:展覧会の絵、ベルリオーズ:幻想交響曲、ベートーヴェン交響曲第1、8番(CDSMBA071) ②『ライヴ・レコーディング・イン・フランス』シャルル・ミュンシュ&ポール・パレー指揮フランス国立放送管、ジョージ・セル指揮クリーヴランド菅(…
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ミステリ新刊

新刊で F.グルーバー『正直者ディーラーの秘密』(論創海外ミステリ264) 赤江 瀑『魔軍跳梁 赤江瀑アラベスク2』(創元推理文庫) を購入。 盛林堂書房から 宮野村子『童女裸像 他八篇』(盛林堂ミステリアス文庫) が到着。
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公演中止情報

緊急事態宣言のため 5月4日:Ms.OOJA OFFICIAL FANCLUB EVENT〜おじゃファミ会 vol.2〜第1部(umeda TRAD) 5月4日:Ms.OOJA OFFICIAL FANCLUB EVENT〜おじゃファミ会 vol.2〜第2部(umeda TRAD) は中止に。 東京、大阪は中止。 札幌、名…
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家酒

昼はBigJoe藤井寺店で昼飲み、夕はARTE・Simposioでじっくり飲みの予定だったが、禁酒法のためぶっ飛び、何もすることがなくなったfullにoffな日曜日。 なぜか二重でカヴァーしている羽毛布団のカヴァー、ベットの敷パッドの洗濯。男やもめでは、寝具の交換、洗濯が本当に面倒。 業務終了後、まずは出来合いのイカリングで缶ビール…
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富小路やま岸

4月23日の 血圧 124/82mmHg 体重 63.5kg、体脂肪率17.6% BMI 22.2 月一、富小路やま岸。 特選食材 物集女の朝取れの筍 天然のタラの芽、こごみ 淡路の黒鮑 富山滑川の蛍烏賊 ★食前酒 ★焼き蛍烏賊飯蒸し、蕗、桜の葉の天麩羅 ★焼き蓬餅、北海道の馬糞雲丹…
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纐纈

4月21日の夜は纐纈。 ★キタアカリ17ヶ月熟成のすり流し、キハダマグロのヅケ ★千葉の太刀魚の天麩羅、空豆 ★雲丹ノドグロ手巻き ★愛知のミル貝のお碗 ★ホワイトアスパラガスと真蛸 ★赤座海老煮麺、梶谷農園のハーブ ★貝塚の筍、ヒロメ、重湯 ★きしめんキャビア ★山口の…
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ミステリ新刊

新刊で A.クリスティ『スタイルズ荘の怪事件 新訳版』(創元推理文庫) 生島治郎『死者だけが血を流す/淋しがりやのキング 日本ハードボイルド全集1』(創元推理文庫) を購入。
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御料理 堀川

4月19日の夜は御料理 堀川。 ★すだれ貝、鳥貝、三つ葉、黄身酢 ★甘海老、湯葉、鼈甲餡 ★お椀:虎魚、湯葉真丈、長芋、玉子豆腐 ★造り:城下鰈、明石の鯛、淡路の障泥烏賊、トロ ★鯛の飯蒸し、鯛の真子、白子 ★八寸:筍・蛍烏賊・飯蛸の飯の木の芽和え、春告魚、子持ち若布、スナップエンドウ、蕗の田舎煮…
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松屋の鰻

4月19日の 血圧 122/92mmHg 体重 63.9kg、体脂肪率17.6% BMI 22.4 松屋の期間限定メニュー、うなぎコンボ牛めしダブルを朝食代わりに試してみる。 松屋で1530円はなかなか度胸がいるかも。 丼にスプーンは要らない。
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京、静華

4月18日の 血圧 122/82mmHg 体重 63.7kg、体脂肪率17.0% BMI 22.3 昼から京、静華でワイン会。 お呼ばれ、お初。 ★燕の巣、キャビア ★鹿児島ふくどめ小牧場の黒豚サドルバックの叉焼、インカのめざめ ★徳島の黒鮑 ★塚原白子の筍、花山椒 ★明石の鯛、クラゲ、大根…
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日本料理 寺田

4月17日の夜は日本料理 寺田。 ★食前酒 ★毛蟹、フルーツトマト、グリーンアスパラガス、黄身酢 ★お碗:貝塚の朝堀りの筍、新若布、柚子の花 ★剣先烏賊と由良の雲丹 ★泉州の鳥貝と伊勢海老 ★トロキャビア ★鯛の木の芽寿司 ★八寸:百合根、生麩蒲焼き、トマトのワインシロップ煮、子持ち昆…
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しまなみふれんちMurakami

4月16日の 血圧 137/97mmHg 体重 64.5kg、体脂肪率15.5% BMI 22.6 夜はしまなみふれんちMurakami。 ★ロワール産ホワイトアスパラガス、帆立貝、法皇キャビア、大島産天然青海苔、帆立貝のすり身とマヨネーズ ★桜鯛のタルタル・美豊卵・昆布出汁のジュレ、細魚、赤貝、雲丹、春野菜、菜の…
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くら寿司今里店

4月15日の 血圧 137/92mmHg 体重 64.1kg、体脂肪率15.5% BMI 22.4 予定が飛んだので、人生初、くら寿司で昼酒。 ★えび ★特盛釜揚げ白えび軍艦 ★生たこ南高梅 ★極み熟成まぐろ ★ちびころチキン ★いか天 ★真いわし ★うな丼にぎり一貫 ★極み熟…
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ミステリ新刊

新刊で 『新青年』研究会編『『新青年』 名作コレクション』(ちくま文庫) A.パヴェージ『第八の探偵』(ハヤカワミステリ文庫) F.H.バーネット『小公女』(光文社古典新訳文庫) H.ジェイムズ『デイジー・ミラー』(新潮文庫) 落穂拾いで H.ジェイムズ『ねじの回転』(創元推理文庫) を購入。
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鮨処平野

二日連続当直の後、4月14日の夜は鮨処平野。 ★蛍烏賊と空豆 ★鯛の子と蕗 ★カワハギ、アブラメ、鯛 ★鯛の皮煎餅 ★白甘鯛と筍のお碗 ★トロステーキ ★渡り蟹 ★北海道と徳島の雲丹 ★鰯 ★細魚と鯵 ★青柳 ★穴子 ★ネギトロ、干瓢巻 ★玉 …
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徳山鮓

4月11日の昼は徳山鮓。 ★鯖のなれ鮓、カチョカヴァッロ、鮒寿司の飯、鹿のテリーヌ、ゴリ ★琵琶鱒の造り、子まぶし ★鰻のピザ ★ホンモロコ ★琵琶鱒の木の芽焼き ★山菜の天ぷら ★こごみ ★コシアブラ ★鷹の爪 ★熊と木の芽 ★鮒寿司…
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クラシック新譜

HMV & BOOKS onlineから ①ジャン・マルティノン指揮フランス国立放送管弦楽団/ベルリオーズ:幻想交響曲、序曲『ローマの謝肉祭』(CDSMBA070) ②ポール・パレー指揮フランス国立管弦楽団/フランク:交響曲、ドビュッシー:夜想曲、ラヴェル:ボレロ(CDSMBA074) CDが到着。 ①は1972年、②は19…
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ながほり

4月10日、早目の晩酌はながほり。 ★活け鯖昆布〆 ★鰯塩茹で ★比内地鶏胸肉塩焼き ★椚座牛炙り焼き 酒は生ビールから麦焼酎。 鰯の骨をupしたのは、綺麗に頂いたことを自慢したいだけです。
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土手嘉岡町本店

4月10日の 血圧 136/84mmHg 体重 64.3kg、体脂肪率17.3% BMI 22.5 来月一杯で終了する豊中の仕事を終え、昼食は土手嘉岡町本店で木の葉丼セット。 木の葉丼、結構好きです。茶碗蒸しと具材が被るからかな。 丼セットって、てっきり丼+ミニ麺だと思っていたら、まさかのミニ丼+麺やった。
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うどん兎麦

4月9日の 血圧 114/89mmHg 体重 63.9kg、体脂肪率16.5% BMI 22.4 昨年は緊急事態宣言に合わせて、学校健診は全て中止になった。マンボウのため、今年も学校健診は中止かと思っていたら、普通に実施されて拍子抜け。 高槻の学校健診後、遅々の昼食は、うどん兎麦阪急三番街店でちく玉カレーうどん。
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英ちゃん冨久鮓

4月8日の 血圧 113/80mmHg 体重 63.8kg、体脂肪率17.0% BMI 22.3 英ちゃん冨久鮓で昼酒 ★帆立貝、氷頭、蛍烏賊、グリーンアスパラガス ★鮃薄造り ★鰹たたき ★下足塩焼き ★飯蛸煮 ★茶碗蒸し 酒は瓶ビールから角ハイボール。 しっかり浸かった飯蛸が好き。
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鮨処多田

4月7日の夜は鮨処多田。 ★若布素麺 ★射手矢農園の松波キャベツ ★明石の鯛3.5kg ★泉南の鳥貝、つぶ貝 ★下田157kgの鮪 ★鰯 ★初鰹 ★射手矢農園の長左エ門玉葱 ★ひろめ ★隠岐の春香 ★蛍烏賊粕漬け・沖漬け、数の子味噌漬け・塩焼き、グリーンアスパラガス ★…
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ペヤング獄激辛カレーやきそば

4月6日の 血圧 126/90mmHg 体重 64.4kg、体脂肪率15.2% BMI 22.5 時機を失した検証第4弾 ペヤング獄激辛カレーやきそばを実食。 ラスボスらしいが、個人的には獄激辛の方が辛い。 5分で完食。痛みは口唇のみで、程度も獄激辛より軽く、持続時間も短い。 YouTubeは騒ぎ過ぎ。
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根来塗

まともな器を揃えましょう第25弾 うるわしうるし楽天市場店から 根来塗 十二角丸盆 が到着。 一尺一寸。 受取日指定ができなかったので職場に送ったが、持ち帰るのが少し面倒。
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本湖月

4月5日の 血圧 122/82mmHg 体重 63.8kg、体脂肪率15.9% BMI 22.3 夜は本湖月。 ★香煎茶 ★食前酒 ★白魚一夜干し、煮えばな ★田楽、蕗の薹味噌 ★水間の筍真丈、バチ子のお椀 ★明石の鯛、淡路の雲丹 花筏のお皿 ★ノドグロ炙りと辛味大根おろし …
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梅市

4月3日の 血圧 131/92mmHg 体重 64.8kg、体脂肪率15.4% BMI 22.7 夜は茸尽くし以来の梅市。 ★四万十川天然の芹 ★鯛の昆布〆に唐墨、雲丹と生湯葉、鰻と菜の花・蕗味噌 ★真砂真丈、車海老、えんどう豆のすり流し ★八幡浜の鯛、瀬戸内の紋甲烏賊、ケンケン鰹 ★鯛の…
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京料理くりた

4月2日の 血圧 134/93mmHg 体重 64.2kg、体脂肪率15.6% BMI 22.5 夜は京料理くりた。 ★汲み上げ湯葉 ★桜生麩、宍道湖の白魚、一寸豆、蕨唐墨まみれ、慈姑煎餅、公魚の魚田、鯛の子、菜の花の芥子和え、三色団子(海老、黄身、抹茶) ★造り:虎魚、細魚木の芽和え、明石の鯛、大分の赤貝、塚原…
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天麩羅佶祥

4月1日の夜は天麩羅佶祥。 ★のれそれ、イクラ、帆立貝 ★車海老 ★こごみ ★ノドグロ ★アスパラガス ★鰹 ★たらの芽 ★筍 ★水茄子 ★ズワイ蟹 ★空豆 ★ホンモロコ ★蕗の薹 ★蛤 ★穴子 ★蜆汁 ★苺 酒は…
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Evoluer

3月31日の夜はEvoluer、お初。 ★信州サーモンのマリネ、キャロット・ムースとラペのタルト ★温度卵、モリーユ茸、トリュフ、新馬鈴薯のピュレ、ベーコン、アスパラガス、日本の茸 ★鰆のミキュイ、蛍烏賊、筍、菜の花、グレープフルーツ、新玉葱のムース ★フォアグラのテリーヌ、生八ツ橋、林檎のガトー仕立て …
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