御料理 堀川

4月19日の夜は御料理 堀川
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★すだれ貝、鳥貝、三つ葉、黄身酢
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★甘海老、湯葉、鼈甲餡
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★お椀:虎魚、湯葉真丈、長芋、玉子豆腐
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★造り:城下鰈、明石の鯛、淡路の障泥烏賊、トロ
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★鯛の飯蒸し、鯛の真子、白子
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★八寸:筍・蛍烏賊・飯蛸の飯の木の芽和え、春告魚、子持ち若布、スナップエンドウ、蕗の田舎煮牛肉巻、百合根、厚焼き玉子、才巻海老、フォアグラパン巻
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★稚鮎、桜海老かき揚げ、飯蛸
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★筍、車海老、蕗、信田巻
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★一寸豆、しらす、菜種玉子のご飯
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★苺、琵琶、桜餅
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酒は瓶ビールからフランケン。

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