日本料理 寺田

4月17日の夜は日本料理 寺田
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★食前酒
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★毛蟹、フルーツトマト、グリーンアスパラガス、黄身酢
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★お碗:貝塚の朝堀りの筍、新若布、柚子の花
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★剣先烏賊と由良の雲丹
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★泉州の鳥貝と伊勢海老
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★トロキャビア
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★鯛の木の芽寿司
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★八寸:百合根、生麩蒲焼き、トマトのワインシロップ煮、子持ち昆布、帆立貝と蕗味噌、鶏と胡桃の松風、車海老、紫花豆甘露煮、黒糖厚焼き玉子、スモークサーモンと黄韮の昆布巻、蒟蒻、岩海蘊、筍木の芽和え
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★ノドグロと筍
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★白甘鯛酒蒸し、花山椒、煮麺
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★唐墨茶蕎麦山椒オイル
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★苺ゼリー
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★金柑大福
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★お薄
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酒は瓶ビールから麦焼酎ロック。

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