本湖月

1月25日の夜は本湖月。 今月は柴山の蟹。 ★香煎茶 ★食前酒 ★慈姑餅の白味噌仕立て ★蕪の千枚漬けと白甘鯛の昆布〆、唐墨 ★お椀:バチコ、黒豆湯葉、鯛、鶯菜、結び橙、金箔 ★造り:鮃と芽甘草、雲丹昆布〆、塩 葱油酢 醤油 ★造り:鰤と辛味大根 ★八寸:百合根柚子味噌、海老…
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