Comptoir Feu

1月17日の夜はComptoir Feu。 ★相模湾の鮟鱇のコンソメスープ、新潟の芹 ★3日間熟成鮟鱇、肝の酒盗 ★7日熟成横浜根付の鯵、リコッタチーズ、自家製ポン酢のムース、オリーブ油、唐辛子 ★ベルーガ ★十六島海苔、つや姫のおじや、蝦夷山わさび、オシェトラ ★相模湾2.5kg太刀魚のフリット、羽曳野…
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