仕事納め

祇園さゝ木の10万円のおせちを新大阪でピックアップ。 一度帰宅して、生野区小路の病院で仕事納めの当直。 のり弁なんて食べるの、何年振りだろう?
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麤皮

12月29日の 血圧 136/83mmHg 体重 63.8kg、体脂肪率15.7% BMI 22.3 麤皮で昼酒。 ★スモークビーフ ★鮪のカルパッチョ ★ズワイ蟹のサラダ ★三田牛サーロイン ★デザート:ヴァニラアイスクリーム、マンゴーソルベ、梨のコンポート、チョコレートケーキ ★コ…
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しまなみふれんちMurakami

12月28日の 血圧 126/87mmHg 体重 64.1kg、体脂肪率17.1% BMI 22.4 夜はしまなみふれんちMurakami。 ★媛かぐやとカリフラワーのガレット、北海道の雲丹、法皇キャビア ★北寄貝、菊芋、マッシュルーム、ブルーチーズのムース ★鮃、鯛、白海老、紅心大根、カラマンシー、魚介の…
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祇園いわさ起

12月27日の夜は祇園いわさ起。 ★河豚の白子の玉締め ★八寸:菊菜・菊花とイクラのお浸し、丸十と干し葡萄の松風、スモークサーモンの砧巻、銀杏とモッツァレラチーズ、慈姑煎餅、鯖寿司、唐墨と海老芋の唐揚げ ★白甘鯛と素麺のお椀 ★てっさとてっぴ、氷見12kgの鰤、愛媛産鮪200kgカマ下、淡路の紋甲烏賊 …
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羽衣荘

発熱外来1名、インフルエンザワクチン接種最終便を終え、年末最終土日恒例、羽衣荘@琴引浜へ。 大判蟹は揚がっていないが、仕方なし。 クリぼっちに続き、こうのとり、きのさきを乗り継いで豊岡経由の一人旅。 夕食は大判蟹は揚がっていないので、通常サイズの蟹一杯を。 ★雲子 ★鮃、剣先烏賊 ★セコ蟹 ★蟹刺し …
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ARTE・Simposio

12月25日の 血圧 131/82mmHg 体重 63.8kg、体脂肪率16.4% BMI 22.3 夜は ARTE・Simposio。 クリぼっち、他の4組は平和な家庭。 ★広島のムール貝と赤大根、淡路の蛸と卵黄のタルタル、聖護院蕪のズッパ、福井の河豚 ★北海道塩水雲丹のフラン、長崎の牡蠣と黄色大根、淡路の栄螺と…
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弘屋

クリスマスイヴ、ぼっちで弘屋。 ★慈姑の白味噌仕立て ★桜肉のタルタル、馬鈴薯のクレープ・サワークリーム・塩イクラ、ブルーチーズのグジェール ★苺とブッラータ ★空豆キャビアご飯 ★宍道湖の白魚のアヒージョ、香茸のペースト ★白トリュフと目玉焼き ★河豚・てっぴ・雲子のフリット、黑トリュフ ★…
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纐纈

12月23日の夜は纐纈。 ★岐阜のホンモロコのタレ焼き ★富田林の海老芋のすり流し、蛤の出汁 ★散らし寿司:愛媛の白甘鯛、松葉蟹の爪、クロムツ、長崎の鯖、相模湾の障泥烏賊、唐墨、平戸の紫雲丹 ★セコ蟹のお椀 ★縞鯵 ★柴山の蟹 ★長崎20kgクエの天麩羅、下仁田葱のソース ★きしめ…
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柴田 淳『蓮の花がひらく時 初回限定盤』

VICTOR ONLINE STOREから 柴田 淳『蓮の花がひらく時 初回限定盤』(VIZL-1836) CDが到着。 初回限定盤は、SHM-CD仕様に同内容のインストゥルメンタルを収録したCDが付属した2枚組みLPサイズジャケット仕様のパッケージ。 ネットサイン会特典オリジナルポストカード付き。
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本湖月

12月21日の夜は本湖月。 ★炒り米湯 ★食前酒 ★柚子釜、茸と雲丹の白味噌仕立て 9代了入 ★セコ蟹、能登の海蘊 ★蕪と蟹真丈のお椀 ★河豚 ★白甘鯛昆布〆、唐墨 白井半七 ★海鼠、青首大根、車海老、この子、慈姑煎餅、粟麩 ★河豚唐揚げ ★焼き河豚 ★鴨葱 ★…
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ミステリ新刊

新刊で 小森 収編『短編ミステリの二百年 4』(創元推理文庫) F.ブラウン『真っ白な噓 新訳版』(創元推理文庫) 赤江 瀑『天上天下 赤江 瀑アラベスク1』(創元推理文庫) 中川右介『江戸川乱歩と横溝正史』(集英社文庫) を購入。
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鮨おおが

12月20日の夜は鮨おおが。 ★柴山の松葉蟹 ★明石の鯛 ★タイラギ貝 ★鰤大根 ★海鼠 ★厚揚げ、セコ蟹の餡かけ ★鮪背トロ ★スミイカ ★金目鯛 ★小柱 ★小鰭 ★中トロ ★大トロ ★厚岸の雲丹 ★イクラ ★穴子 ★ネギトロ …
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純名里沙 Pray for Christmas Streaming+

配信ライヴ 純名里沙クリスマスコンサート 純名里沙 Pray for Christmas Streaming+ を鑑賞。 ヴォーカル:純名里沙 アコースティックギター:笹子重治 チェロ:柏木広樹 セットリスト 01:Christmas Time Is Here 02:明日ハ晴レカナ、曇リカナ ショーロクラブ/武…
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松屋

12月20日の 血圧 133/91mmHg 体重 63.3kg、体脂肪率16.3% BMI 22.2 全く何の予定もない休日。 朝食は松屋で肉カレーうどんミニ牛めしセット。 風邪がいまだ治らず、遠くに行く気力なし。
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中国菜火ノ鳥

12月19日の夜は中国菜火ノ鳥で上海蟹三昧。 ★上海蟹紹興酒漬け:雌のお焦げ、雄とボタン海老 ★前菜8種:鱶鰭数の子、猪風干し、原木椎茸・豚・白菜、黄金皮蛋、鳴門金時・金木犀、鮃、鮑山椒煮、福建海苔・クラゲ ★黒豚と安納芋の焼売 ★月の輪熊のバラ肉と粒胡椒の焼饅頭 ★上海蟹の雌と海老の雲呑 ★上海…
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松屋

12月19日の昼は松屋。 余裕のある大人の男は、松屋でビーフシチューと豚肩ロースの生姜焼きで昼飲みするのです。 瓶ビールと合わせて1740円、馬鹿です。
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富小路やま岸

12月18日の夜は、富小路やま岸で浜坂の蟹三昧。 ★食前酒 ★香箱蟹の飯蒸し、百合根 ★天然河豚の白子ポン酢、遠江、てっぴ、白菜、林檎 ★聖護院大根のお椀 ★淡路の鮃塩〆、この子 ★琵琶湖のホンモロコ ★もろみ銀杏 ★焼き蟹 脚2本 ★甲羅焼き ★蟹の爪 …
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一芳亭

12月18日の 血圧 124/78mmHg 体重 63.9kg、体脂肪率16.4% BMI 22.4 午後から休み。 ニューミュンヘン南大使館でソーセージ&ザワークラウトの気分だったが、営業が14時から。 で、一芳亭で若どり唐揚げ小と春巻。
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なにわ料理有

12月17日の 血圧 136/95mmHg 体重 64.1kg、体脂肪率17.4% BMI 22.4 夜はなにわ料理有。 ★ちぢみほうれん草と干し柿の白和え ★佐賀のてっさと天草の寒平目 ★棒だらと富田林の海老芋 ★ふぐ皮ポン酢 ★氷見の寒鰤塩焼き ★ふぐの唐揚げ ★肉うどん 酒は…
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鮨処平野

12月16日の夜は鮨処平野。 ★芽キャベツ ★小柱、海蘊 ★鮃、カワハギ ★中トロ ★青柳の串焼き ★雲子、唐墨 ★北海道の雲丹 ★ヅケ ★あん肝奈良漬け ★鮪ユッケ ★海鼠腸と海鼠 ★数の子味噌漬け ★イクラ ★あまおう ★玉 酒はシャンパーニ…
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木山

12月14日の 血圧 138/96mmHg 体重 64.2kg、体脂肪率17.0% BMI 22.5 夜は木山で浜坂の蟹三昧。 ★白湯 ★一番出汁 ★松葉蟹、胡桃豆腐、7種の茸(椎茸、舞茸、占地、滑子、エノキダケ、ハナビラダケ、カキノキダケ)のお出汁 ★お酒:天縁(ピンぼけ御免) ★雲子…
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京料理くりた

12月13日の夜は京料理くりた。 ★汲み上げ湯葉 ★八寸:公魚、衣かつぎ、穴子干瓢巻、胡桃入あん肝、青首大根、利休麩、巻湯葉、流れ子、紅葉麩、干し柿と胡瓜、揚げお米 ★氷見の寒鰤12kg、障泥烏賊、赤貝、ヤイトカツオ ★ぐじ ★蕪、鰆、雲子、車海老、鶯菜、百合根、木耳 ★銀杏の胡桃味噌、鯧西京焼き、ホンモ…
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御料理 堀川

ライヴの後はダッシュで御料理 堀川へ。 ホリビエ様の御料理を頂く。 ★つぼつぼ(んのつくもの7つ:蓮根、人参、隠元、金柑、南瓜、銀杏、寒天)、薩摩芋、柳葉魚甘露煮、食パンとフォアグラ、帆立貝燻製、かぶら寿司、海老、厚焼き玉子、一寸豆、スモークサーモンとブロッコリー、合鴨、生ハムとグリッシーニ ★鰻、蓮根餅、蕪のすり…
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鮨処多田

12月11日の 血圧 137/86mmHg 体重 63.9kg、体脂肪率16.1% BMI 22.4 夜は鮨処多田。 ★おぼろ豆腐、鯛の酒盗 ★寒鰆 ★氷見の寒鰤(12kg) ★鰤しゃぶ ★大間156kg鮪の赤身 ★細魚 ★帆立貝磯辺焼き ★小鯛棒寿司、ひもきゅう ★柴山1k…
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ミステリ新刊

新刊で C.ウィッティング『知られたくなかった男』(論創海外ミステリ261) を購入。 J.B.ハリス‐バーランド『古本屋サロウビイの事件簿』(ROM叢書15) L.ブルース『冷血の死』(ROM叢書16) が到着。
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Comptoir Feu

12月10日の 血圧 137/86mmHg 体重 63.9kg、体脂肪率14.5% BMI 22.4 夜はComptoir Feu。 ★相模湾長井の雷烏賊、南高梅、プロヴァンスのオリーブオイル、ニョクマム、プラチナホワイト、荏胡麻 ★八女の筍、羅臼の昆布の含め煮、岩津ねぎ、アンチョビ ★マツカワガレイ(4.…
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食堂おがわ

12月9日の夜は食堂おがわ。 ★海鼠 ★雲子 ★唐墨餅 ★氷見の鰤のたたき ★てっさ ★鰆の蕪蒸し ★河豚の唐揚げ ★河豚にゅうめん ★だし巻き ★鯖寿司 酒はブルゴーニュの白からひれ酒。
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Leone

12月7日の夜はLeone。 ★雲丹のパンケーキ ★津居山の松葉蟹、ブッラータ、キャビア、ピエモンテの白トリュフ ★松葉蟹と蕪のピューレ ★越田商店の鯖の干物のホットサンド ★白海老とイクラのちょっと丼 ★北海道の本鮪 ★淡路の鰆のカツレツ、アボカドのソース ★鰻の白焼き、烏賊のソース…
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英ちゃん冨久鮓

12月5日の夜は英ちゃん冨久鮓。 ★鮃昆布〆、氷頭、零余子、バチコ ★てっさと湯引き ★セコ蟹 ★下仁田葱 ★白子 ★熊本の松茸の土瓶蒸し ★玉赤 酒は瓶ビールから温燗。 いやー、飲み過ぎた・・・。 名残りの国産松茸を頂きました。
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祇園末友

12月4日の 血圧 130/86mmHg 体重 63.6kg、体脂肪率15.7% BMI 22.3 夜は祇園末友。 ★生姜湯 ★先付:鶉の山椒焼き ★八寸:雲子、山葵菜、北海縞海老沖漬け、丸貝、魳棒寿司、銀杏、唐墨、イクラ ★お椀:さえずり ★甘鯛、煎り酒のジュレ ★セコ蟹 ★北寄貝…
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すし丈

12月3日の夜はすし丈。 遅々なので、天王寺区へ。 ★蓮根饅頭の蕪餡かけ ★甘鯛の南蛮漬け、牡蠣の柚子煮、アオサノリと酒盗の佃煮、津軽の雲丹と海蘊、あん肝と奈良漬け、魳の棒寿司、明石の蛸 ★氷見の鰤 ★ガリ ★雲子、クリームチーズ 柿 いぶりがっこの海苔巻き ★スマの藁焼き ★フルーツトマ…
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清粥小菜明

12月2日の夜は清粥小菜明で上海蟹雌雄食べ比べ。 ★蒸し上海蟹(雄)とキャビア ★上海蟹紹興酒漬け ★上湯スープ(牛すね肉、鼈、干貝柱)、白トリュフ ★北京ダック ★鱶鰭のステーキ ★サロマ湖の牡蠣 ★大根餅の天麩羅 ★牛すね肉のカレー風味 ★上海蟹(雌)の炒飯 ★…
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本湖月

11月29日の 血圧 140/90mmHg 体重 63.6kg、体脂肪率16.7% BMI 22.3 夜は本湖月。 ★白湯 ★食前酒 ★白髪伊勢海老、五色膾 ★唐墨餅 ★蟹真丈 ★明石の鯛、北海道の雲丹 ★トンブリにトビアラ、利休麩に豆腐よう、零余子、ばちこ、イクラ、白るうか …
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ミステリ新刊

新刊で H.P.ラヴクラフト『狂気の山脈にて クトゥルー神話傑作選』(新潮文庫) 貴志祐介『ミステリークロック』(角川文庫) 貴志祐介『コロッサスの鉤爪』(角川文庫) を購入。
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