清粥小菜明

12月2日の夜は清粥小菜明で上海蟹雌雄食べ比べ。
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★蒸し上海蟹(雄)とキャビア
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★上海蟹紹興酒漬け
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★上湯スープ(牛すね肉、鼈、干貝柱)、白トリュフ
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★北京ダック
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★鱶鰭のステーキ
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★サロマ湖の牡蠣
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★大根餅の天麩羅
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★牛すね肉のカレー風味
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★上海蟹(雌)の炒飯
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★杏仁豆腐とエッグタルト
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酒は青島ビールから紹興酒。
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