富小路やま岸

11月18日の夜は富小路やま岸。 特選食材は津居山の蟹。 ★炒り米茶 ★食前酒 ★島根の魳の飯蒸し、銀杏 ★焼きセコ蟹、辛味大根とすぐき ★雲子湯引き、黄韮、梅おろし ★お碗:八幡浜の白甘鯛、小蕪 ★明石の塩〆の鯛と針烏賊 海鼠腸、熟成塩、加減醤油で ★迷い鰹、茗荷、…
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