すし丈

11月の夜はすし丈、お初。
2020110501.jpg
2020110502.jpg
★津軽の海蘊、雲丹、穂紫蘇
2020110503.jpg
★蓮根餅の霙餡かけ
2020110504.jpg
★鰤の南蛮漬け、北海道のあん肝と奈良漬けの最中、針烏賊と難波葱のヌタ、蛸の柔らか煮、毛蟹の棒鮨
2020110505.jpg
2020110506.jpg
2020110507.jpg
2020110508.jpg
2020110509.jpg
★桧扇貝
2020110510.jpg
★鰤しゃぶ
2020110511.jpg
★ガリ、赤味噌、胡瓜
2020110512.jpg
★フルーツトマトと蟹味噌の茶碗蒸し
2020110513.jpg
★鰹の腹
2020110514.jpg
★明石の針烏賊、4枚づけ
2020110515.jpg
★明石の鯛、背と腹
2020110516.jpg
★金目鯛
2020110517.jpg
★ノドグロの手巻き
2020110518.jpg
★大トロ
2020110519.jpg
★長崎のハガツオ
2020110520.jpg
★小鰭
2020110521.jpg
★車海老(ピンぼけ御免)
2020110522.jpg
★雲丹とイクラのちょっと丼
2020110523.jpg
★あおさ汁
2020110524.jpg
★車海老の頭
2020110525.jpg
★煮穴子
2020110526.jpg
★玉2種、シンプルと帆立貝のすり身入り
2020110527.jpg
酒はハートランドと冷酒。
2020110528.jpg
2020110529.jpg
私が得意ではない江戸前ですが、お仕事が細かく、感心しました。
ヌタが赤味噌なのに少し吃驚。

ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!

ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。

→ログインへ

なるほど(納得、参考になった、ヘー)
驚いた
面白い
ナイス
ガッツ(がんばれ!)
かわいい

気持玉数 : 0

この記事へのコメント