懐石料理桝田

11月19日の夜は懐石料理桝田。


★間人の蟹

★お碗：伊勢海老真丈と松茸

★造り：鯛、鮪、赤貝、雲子、剣先烏賊

★八寸：鯧西京焼き、自家製唐墨、紫花豆、子持ち鮎甘露煮、松茸昆布、プチトマトワインシロップ煮


★蟹、雲丹、百合根のひろうす

★甘鯛の酒蒸し

★セコ蟹ご飯


★水菓子

酒はハートランドから温燗。
懐石というより、高級居酒屋感覚。