御料理 堀川

11月13日の
血圧 132/88mmHg
体重 63.7kg、体脂肪率16.4%
BMI 22.3

夜は御料理 堀川。

★先付：干し葡萄 乾燥無花果 胡桃の白和え、紅白膾(人参と切干大根) 木耳 スモークサーモン イクラ、甘海老海老味噌和え たたき芋


★お碗：鴨、鴨団子、葱、舞茸、蕪、粟麩

★造り：明石の鯛、山口のクエ、京都の障泥烏賊、大間の鮪

★煮穴子飯蒸し

★唐墨蕎麦

★杉板焼き：慈姑、銀杏、芋、海老煎餅、甘鯛、才巻海老、鰆柴焼き、零余子真丈


★済州島の鮑と鯖、紅ズワイガニ、菠薐草、黄身酢

★鯛、四方竹、蕪、柚子味噌

★紅ズワイガニご飯



★水菓子

酒は瓶ビールから東洋美人。


紅ズワイガニもまた美味。
今月も端正なお料理を頂きました。