御料理 堀川

11月13日の
血圧 132/88mmHg
体重 63.7kg、体脂肪率16.4%
BMI 22.3

夜は御料理 堀川
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★先付:干し葡萄 乾燥無花果 胡桃の白和え、紅白膾(人参と切干大根) 木耳 スモークサーモン イクラ、甘海老海老味噌和え たたき芋
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★お碗:鴨、鴨団子、葱、舞茸、蕪、粟麩
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★造り:明石の鯛、山口のクエ、京都の障泥烏賊、大間の鮪
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★煮穴子飯蒸し
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★唐墨蕎麦
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★杉板焼き:慈姑、銀杏、芋、海老煎餅、甘鯛、才巻海老、鰆柴焼き、零余子真丈
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★済州島の鮑と鯖、紅ズワイガニ、菠薐草、黄身酢
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★鯛、四方竹、蕪、柚子味噌
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★紅ズワイガニご飯
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★水菓子
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酒は瓶ビールから東洋美人。
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紅ズワイガニもまた美味。
今月も端正なお料理を頂きました。

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