Comptoir Feu

10月11日の夜はComptoir Feu。 魚は塩してからの風干し。 肉も熟成。 ソースも複合合わせ技。 ど変態メニューです。 ★頸城村のこしいぶき新米、青森佐井村の海苔、モン・サン=ミッシェルのムール貝、キャビア ★南氷洋のシロナガスクジラの尾の身のセビーチェ、高知の甘長唐辛子、京都の唐辛子、葱、ケッパー、蜂蜜、…
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大阪まんぷく堂

10月11日の 血圧 116/71mmHg 体重 64.1kg、体脂肪率17.1% BMI 22.4 本日のランチは大阪まんぷく堂。 日曜日限定、まんぷく御膳を頂く。 ★新物イクラ、雲丹、茸のピューレ ★鯖寿司 ★甘海老の餡の茶碗蒸し ★海蘊酢、鰯胡麻和え、玉子、隠元豆、子持ち鮎、牛蒡、鴨ロース …
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