鮨処平野

10月30日の 血圧 132/82mmHg 体重 63.9kg、体脂肪率15.8% BMI 22.4 夜は鮨処平野。 ★木の実豆腐 ★大黒占地、鳶色舞茸、シャインマスカットの白和え ★鮃、鯛 ★中トロ ★魳 ★鯛のカマ ★鰹 ★焼き穴子と賀茂茄子 ★青柳、小柱 ★鯵と細…
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ミステリ新刊

Amazonから 都筑道夫『推理作家の出来るまで 上・下』(フリースタイル) が到着。 新刊で 笹沢左保『霧に溶ける』(祥伝社文庫) 田中芳樹監修『銀河英雄伝説列伝1 晴れあがる銀河』(創元SF文庫) を購入。
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英ちゃん冨久鮓

10月28日の 血圧 133/85mmHg 体重 63.3kg、体脂肪率17.1% BMI 22.2 当直明け、英ちゃん冨久鮓で昼酒。 ★丹波の黒豆、零余子、鮎甘露煮、数の子、氷頭、人参膾、三度豆 ★てっさと湯引き ★焼き松茸 ★土瓶蒸し ★鰯鮓 ★蛍烏賊一夜干し 酒は瓶ビールからラ…
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弘屋

10月26日の 血圧 131/92mmHg 体重 62.8kg、体脂肪率17.1% BMI 22.0 夜は弘屋。 ★鰤のセビーチェとトンブリ、デーツとフォアグラ、白海老のグジェール、丹波黒豆のシェリー酒蒸し ★双子芋の白味噌仕立て ★柿とブッラータ ★百合根ご飯、キャビア ★白子と白トリュフ…
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ARTE・Simposio

10月23日の 血圧 120/82mmHg 体重 63.7kg、体脂肪率17.2% BMI 22.3 夜はARTE・Simposio。 ★広島産ムール貝&紫キャベツ、イタリア風オムレツのフリッタータ(イギリスの林檎ブラムリー入り)、メロンのズッパ、北海道の放牧豚のプロシュート&ビーツ ★仙鳳趾の牡蠣ブ…
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クラシック新譜

TOWER RECORDS ONLINEから キリル・ペトレンコ 指揮 ベルリン・フィルハーモニー管弦楽団/ベートーヴェン、チャイコフスキー、シュミット、シュテファン(KKC9600) 5CD+2BD が到着。 ベルリン・フィルハーモニー管弦楽団と新首席指揮者キリル・ペトレンコによる初めてのボックスセット。
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丸安

10月21日の夜は丸安。 今年から写真upは禁止。 ★フグ皮のサラダ ★てっさ、フグ皮 手毬寿司、蒲鉾、煮凝り、明太子和え、海鼠腸和え、梅肉和え、フグ皮の二倍酢、唐墨、蓮根酢 ★焼き河豚:遠江、鰭の付け根、身皮、肋 ★唐揚げ ★てっちり ★雑炊 ★抹茶アイス 酒はシャンパーニュ、いろいろ。 二枚引きの鉄鎖を堪能…
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クラシック新譜

HMV & BOOKS onlineから セルジウ・チェリビダッケ指揮フランス国立放送管弦楽団/INAライヴ録音集成1973~1974(ALT441) 14CDが到着。 ALTUSレーベル20周年記念企画。INA(フランス国立視聴覚研究所)の音源からCD化し、屈指のベストセラーを記録しているチェリビダッケ&フランス国立放送管弦…
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御料理 堀川

10月19日の 血圧 122/87mmHg 体重 64.0kg、体脂肪率17.1% BMI 22.4 夜は御料理 堀川。 ★菱蟹と胡瓜、鯖と柿膾、零余子真丈雲丹焼き・サーモンとチーズ・厚焼き玉子・子持ち若布 ★お椀:五島のクエ、松茸、蕪 ★造り:縞鯵、鯛、ミズタコ、剣先烏賊、カナダの鮪 …
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クラシック新譜

TOWER RECORDS ONLINEから ヴィルヘルム・フルトヴェングラー指揮ウィーン・フィルハーモニー管弦楽団/ウェーバー:歌劇『魔弾の射手』全曲(GS2225) CDが到着。 アナウンスも含めた完全収録、1954年7月26日、ザルツブルク、フェストシュピールハウスでのライヴ。
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家酒

おうちで居酒屋第25弾 牡蠣フライ、サーモンの生春巻、麻婆豆腐、餃子。 ライヴ帰りなので、完全なる手抜き(手間抜き)。 買って帰った物を皿に盛り、餃子を焼き、豆腐と麻婆醤をレンジでチンしただけ。
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小松弥助

10月17日の 血圧 137/95mmHg 体重 64.0kg、体脂肪率16.6% BMI 22.4 久々に金沢へ。 小松弥助で昼酒。 ★ヅケ握り ★蒸し鮑 ★造り:ヅケと海鼠腸、𩺊、小鰭、甘海老、赤烏賊 ★赤烏賊握り ★炙りトロ握り ★白山(雲丹、ヅケ、赤烏賊、丸芋山かけミニ丼…
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二条やま岸

10月16日の 血圧 115/72mmHg 体重 64.0kg、体脂肪率17.4% BMI 22.4 夜は二条やま岸。 ★甘鯛飯蒸し、イクラ、銀杏 ★白髪松茸、鱧の豊年揚げ ★北寄貝と柿膾、唐墨と里芋コロッケ、魳、車海老と蕪 ★雲丹、トロ、烏賊(うとい巻) ★鯧の幽庵焼き、蓮根とみず…
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瓦そばすずめ

10月15日の 血圧 124/85mmHg 体重 64.1kg、体脂肪率17.4% BMI 22.4 夜は瓦そばすずめ。 ★あて3種盛り:烏賊の雲丹醤油和え、あん肝の酒粕漬け、鮪の酒盗とクリームチーズ ★宇部かまぼこ小 ★塩麹鶏のから揚げとベジからあげ小 ★車麩の角煮風小 ★けんちょう小 ★ぶ…
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纐纈

10月14日の夜は月一、纐纈。 ★天然茸、鼈、蕪、銀杏 ★ノドグロ,雲丹、筋子の手巻き ★神奈川の鰆と岩手の松茸 ★石巻の渡り蟹、生姜とみずの実のかき揚げ ★トラフグの竜田揚げ、あん肝のぬた、香茸の天麩羅 ★北海道の鰤、百合根、茄子の柴漬け ★相模湾の赤座海老の素揚げ、福井の小芋、キャビア …
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笑福亭

転院患者が1日にしてお亡くなりに。 10月14日、早朝2時に死亡確認したので、早退させて頂く。 昼酒は笑福亭@生野区で、若鶏からあげに瓶ビール。 一芳亭よりvolumeあり。
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SING for ONE ~みんなとつながる。あしたへつながる。~

HMV & BOOKS onlineから 『SING for ONE ~みんなとつながる。あしたへつながる。~』(AICL3934) CDが到着。 あなたを包み込む15曲。豪華アーティストが集結した奇跡のコンピレーションCD。緊急事態宣言直後となった2020年5月31日にYouTubeにてオンエアされたスペシャルプログラム「S…
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京料理くりた

10月12日の 血圧 137/96mmHg 体重 64.1kg、体脂肪率165% BMI 22.4 夜は京料理くりた。 ★汲み上げ湯葉 ★八寸:紅葉麩、イサザ、バイ貝、牛蒡と手羽先、魳、筋子を射込んだ胡瓜、衣かつぎ、万願寺唐辛子、黒豆の枝豆、高原花豆 ★造り:鰆杉板焼き、ミンククジラ頬肉、槍烏賊、天然のハマチ …
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Comptoir Feu

10月11日の夜はComptoir Feu。 魚は塩してからの風干し。 肉も熟成。 ソースも複合合わせ技。 ど変態メニューです。 ★頸城村のこしいぶき新米、青森佐井村の海苔、モン・サン=ミッシェルのムール貝、キャビア ★南氷洋のシロナガスクジラの尾の身のセビーチェ、高知の甘長唐辛子、京都の唐辛子、葱、ケッパー、蜂蜜、…
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大阪まんぷく堂

10月11日の 血圧 116/71mmHg 体重 64.1kg、体脂肪率17.1% BMI 22.4 本日のランチは大阪まんぷく堂。 日曜日限定、まんぷく御膳を頂く。 ★新物イクラ、雲丹、茸のピューレ ★鯖寿司 ★甘海老の餡の茶碗蒸し ★海蘊酢、鰯胡麻和え、玉子、隠元豆、子持ち鮎、牛蒡、鴨ロース …
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和洋酒菜ひで

10月10日の 血圧 122/91mmHg 体重 64.2kg、体脂肪率14.7% BMI 22.5 夜は和洋酒菜ひで。 ★羅臼産天然鰤のトロ、辛味大根、芽ネギ ★八幡浜の白甘鯛 ★宮崎の縞鯵 ★浅〆秋刀魚 ★伊勢湾の鰆 ★大阪湾の〆鯖 ★釣りキンキ ★トロたく@尽誠 ★帆立…
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工芸店ようび

まともな器を揃えましょうシリーズ第20弾 工芸店ようびから 志野焼:志野筒向付・瀧川恵美子(小鉢・7.7cm) 志野焼:志野草花文四方向付・瀧川恵美子(小皿・15.5cm) 志野焼:鼠志野芦文向付・瀧川恵美子(小鉢・15.5cm) 伊羅保:伊羅保割山椒・長森 慶小鉢(12.0cm) 蝶形豆皿・植山昌昭(豆皿・8.8cm) …
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柳屋食堂

10月9日の 血圧 116/82mmHg 体重 64.2kg、体脂肪率17.1% BMI 22.5 夜は柳屋食堂。 ★明石浦4kg超え鰆のトリュフ醤油のヅケ、名残りのタスマニアのトリュフ ★明石浦の鯵のアヒージョ ★明石浦の鯛の昆布〆、北海道の雲丹、ノヴェッロJAPAN 2020 エキストラバージンオリーブオイ…
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法善寺誠太郎

10月8日の夜は法善寺誠太郎。 バブル以来かも。 江戸前より、こんな居酒屋感覚の大阪の寿司屋が好き。 ★富山の白海老、キャビア ★松茸の握り ★愛知のすだれ貝 ★冬瓜 ★木津巻(干瓢巻)、鯛の押し寿司 ★烏賊素麺、あごだしと和三盆のつゆで ★握り:蟹味噌、イクラ、鶉の玉子、北海道の雲丹、淡路…
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ぎょうざや

10月8日の 血圧 114/74mmHg 体重 63.9kg、体脂肪率16.4% BMI 22.4 本日の昼酒。 ぎょうざや@鶴見橋商店街7番街 焼き餃子、ニラ餃子、鶏の唐揚げ3個で瓶ビール。 焼肉政ちゃんの東の路地を、北に入ったところにあります。 餃子も食べ慣れていませんが、気取ったお店より遥かに美味しい。あくまで…
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クラシック新譜

HMV & BOOKS onlineから サイモン・ラトル指揮ロンドン交響楽団/ヤナーチェク:『利口な女狐の物語』全曲、シンフォニエッタ(LSO0850) SACDが到着。 ヤナーチェク:歌劇『利口な女狐の物語』全曲 ビストロウシュカ:ルーシー・クロウ(ソプラノ) 森番:ジェラルド・フィンリー(バリトン) 森番の妻:ポー…
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La Bécasse

10月7日の 血圧 121/95mmHg 体重 64.0kg、体脂肪率16.4% BMI 22.4 夜はLa Bécasse。 開店30周年&ミシュラン☆記念。 なぜか1人貸切状態。 ★黒トリュフ、黑トリュフ入りメレンゲで包んだ半熟玉子、せせりのソース ★オマール海老のゼリー寄せ、カリフラワーのソース…
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梅市

10月6日の 血圧 131/95mmHg 体重 64.2kg、体脂肪率16.4% BMI 22.5 夜は梅市。 茸色々 松茸、鱒茸、オオモミタケなど。 ★栗茶巾、舞茸白和え、子持ち鮎、栗渋皮煮、銀杏 ★お椀:鼈 ★造り:鯛、ヨコワ、烏賊 ★茸鍋 ★松茸、間八 ★…
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鮨処多田

10月5日の夜は鮨処多田。 ★鮪の煮凝り ★北海道産10kgの鰤 ★鰆 ★大間120kgの鮪 ★小鰭と穴子の海苔巻 ★穴子 ★鰯 ★五島列島32kgのクエと松茸 ★赤貝 ★あん肝最中 ★釧路の馬糞雲丹とイクラ ★鯖 ★白甘鯛 ★ヅケ、中トロ、大トロ …
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故宮@ウェスティンホテル大阪

10月3日の夜は故宮@ウェスティンホテル大阪。 ★上海蟹の冷製 ★佛跳牆 ★国産牛フィレと黒豆炒め ★伊勢海老の蒸し物、野菜ソース ★烏賊と帆立貝のソテー、2種の味わい ★五目入りもち米の蓮の葉包み蒸し→満腹でパス ★デザートの盛り合わせ 酒は生ビールから紹興酒。 やや気を削ぐ出…
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松屋

深夜バス帰りの外来。インフルエンザワクチン接種希望者多数。 風疹抗体チェック希望者や発熱外来が混ざって、ややこしい。 仕事を終え、松屋のテイクアウト、海老チリと豚の生姜焼きで昼酒。
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藤田麻衣子 LIVE TOUR 2020 〜necessary〜

藤田麻衣子 LIVE TOUR 2020 〜necessary〜@東京国際フオーラムホールC、ツアー・ファイナルを聴きに東京へ。 昨年12月、同じく藤田麻衣子のクリスマス·ライヴを六本木に聴きに行って以来、10ヶ月ぶりの上京です。 席は1階12列27番。 セットリスト 01:chapter 02:その声が聞きたくて 03…
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英ちゃん冨久鮓

10月2日の 血圧 134/93mmHg 体重 63.9kg、体脂肪率15.7% BMI 22.4 昼は英ちゃん冨久鮓で昼酒。 ★氷頭、茶豆、梅水晶(鮫軟骨梅肉和え),鴨ロースとクリームチーズ ★てっさ ★湯引き ★河豚の唐揚げ ★烏賊下足 酒は瓶ビールと角ハイボール。 走りの河豚を頂きまし…
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車 北新地店

10月1日の 血圧 128/92mmHg 体重 64.6kg、体脂肪率15.7% BMI 22.6 うーむ。 夜は車 北新地店。 焼鳥は食べ慣れていないし、思い入れもなし。遅々でこちら。 ★心臓 ★砂ずり、せせり ★神楽とりミックス焼き(小) ★ささ身梅肉 ★チキン南蛮(小) ★大根と揚げ…
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弘屋

9月30日の夜は弘屋。 ★マルタ島の鮪と黒トリュフ、干し柿とフォアグラ・アーモンド・ピスタチオ・南瓜の種、落花生とサルデッラ、胡麻の薫製と白海老のグジェール ★梨のカッペリーニ ★マッシュルームとブッラータ ★キャビアと二子芋のご飯 ★ヤマドリタケとタマゴタケのアヒージョ ★渡り蟹、蕪、南高梅…
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ミステリ新刊

新刊で F.ブラウン『シカゴ・ブルース 新訳版』(創元推理文庫) 平井呈一編訳 『世界怪奇実話集 屍衣の花嫁 東西怪奇実話』(創元推理文庫) 東 雅夫編 『日本怪奇実話集 亡者会 東西怪奇実話』(創元推理文庫) を購入。
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