クラシック新譜

TOWER RECORDS ONLINEから ヴィルヘルム・フルトヴェングラー指揮ウィーン・フィルハーモニー管弦楽団/ウェーバー:歌劇『魔弾の射手』全曲(GS2225) CDが到着。 アナウンスも含めた完全収録、1954年7月26日、ザルツブルク、フェストシュピールハウスでのライヴ。
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家酒

おうちで居酒屋第25弾 牡蠣フライ、サーモンの生春巻、麻婆豆腐、餃子。 ライヴ帰りなので、完全なる手抜き(手間抜き)。 買って帰った物を皿に盛り、餃子を焼き、豆腐と麻婆醤をレンジでチンしただけ。
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小松弥助

10月17日の 血圧 137/95mmHg 体重 64.0kg、体脂肪率16.6% BMI 22.4 久々に金沢へ。 小松弥助で昼酒。 ★ヅケ握り ★蒸し鮑 ★造り:ヅケと海鼠腸、𩺊、小鰭、甘海老、赤烏賊 ★赤烏賊握り ★炙りトロ握り ★白山(雲丹、ヅケ、赤烏賊、丸芋山かけミニ丼…
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二条やま岸

10月16日の 血圧 115/72mmHg 体重 64.0kg、体脂肪率17.4% BMI 22.4 夜は二条やま岸。 ★甘鯛飯蒸し、イクラ、銀杏 ★白髪松茸、鱧の豊年揚げ ★北寄貝と柿膾、唐墨と里芋コロッケ、魳、車海老と蕪 ★雲丹、トロ、烏賊(うとい巻) ★鯧の幽庵焼き、蓮根とみず…
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瓦そばすずめ

10月15日の 血圧 124/85mmHg 体重 64.1kg、体脂肪率17.4% BMI 22.4 夜は瓦そばすずめ。 ★あて3種盛り:烏賊の雲丹醤油和え、あん肝の酒粕漬け、鮪の酒盗とクリームチーズ ★宇部かまぼこ小 ★塩麹鶏のから揚げとベジからあげ小 ★車麩の角煮風小 ★けんちょう小 ★ぶ…
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纐纈

10月14日の夜は月一、纐纈。 ★天然茸、鼈、蕪、銀杏 ★ノドグロ,雲丹、筋子の手巻き ★神奈川の鰆と岩手の松茸 ★石巻の渡り蟹、生姜とみずの実のかき揚げ ★トラフグの竜田揚げ、あん肝のぬた、香茸の天麩羅 ★北海道の鰤、百合根、茄子の柴漬け ★相模湾の赤座海老の素揚げ、福井の小芋、キャビア …
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笑福亭

転院患者が1日にしてお亡くなりに。 10月14日、早朝2時に死亡確認したので、早退させて頂く。 昼酒は笑福亭@生野区で、若鶏からあげに瓶ビール。 一芳亭よりvolumeあり。
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SING for ONE ~みんなとつながる。あしたへつながる。~

HMV & BOOKS onlineから 『SING for ONE ~みんなとつながる。あしたへつながる。~』(AICL3934) CDが到着。 あなたを包み込む15曲。豪華アーティストが集結した奇跡のコンピレーションCD。緊急事態宣言直後となった2020年5月31日にYouTubeにてオンエアされたスペシャルプログラム「S…
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京料理くりた

10月12日の 血圧 137/96mmHg 体重 64.1kg、体脂肪率165% BMI 22.4 夜は京料理くりた。 ★汲み上げ湯葉 ★八寸:紅葉麩、イサザ、バイ貝、牛蒡と手羽先、魳、筋子を射込んだ胡瓜、衣かつぎ、万願寺唐辛子、黒豆の枝豆、高原花豆 ★造り:鰆杉板焼き、ミンククジラ頬肉、槍烏賊、天然のハマチ …
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Comptoir Feu

10月11日の夜はComptoir Feu。 魚は塩してからの風干し。 肉も熟成。 ソースも複合合わせ技。 ど変態メニューです。 ★頸城村のこしいぶき新米、青森佐井村の海苔、モン・サン=ミッシェルのムール貝、キャビア ★南氷洋のシロナガスクジラの尾の身のセビーチェ、高知の甘長唐辛子、京都の唐辛子、葱、ケッパー、蜂蜜、…
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大阪まんぷく堂

10月11日の 血圧 116/71mmHg 体重 64.1kg、体脂肪率17.1% BMI 22.4 本日のランチは大阪まんぷく堂。 日曜日限定、まんぷく御膳を頂く。 ★新物イクラ、雲丹、茸のピューレ ★鯖寿司 ★甘海老の餡の茶碗蒸し ★海蘊酢、鰯胡麻和え、玉子、隠元豆、子持ち鮎、牛蒡、鴨ロース …
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和洋酒菜ひで

10月10日の 血圧 122/91mmHg 体重 64.2kg、体脂肪率14.7% BMI 22.5 夜は和洋酒菜ひで。 ★羅臼産天然鰤のトロ、辛味大根、芽ネギ ★八幡浜の白甘鯛 ★宮崎の縞鯵 ★浅〆秋刀魚 ★伊勢湾の鰆 ★大阪湾の〆鯖 ★釣りキンキ ★トロたく@尽誠 ★帆立…
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工芸店ようび

まともな器を揃えましょうシリーズ第20弾 工芸店ようびから 志野焼:志野筒向付・瀧川恵美子(小鉢・7.7cm) 志野焼:志野草花文四方向付・瀧川恵美子(小皿・15.5cm) 志野焼:鼠志野芦文向付・瀧川恵美子(小鉢・15.5cm) 伊羅保:伊羅保割山椒・長森 慶小鉢(12.0cm) 蝶形豆皿・植山昌昭(豆皿・8.8cm) …
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柳屋食堂

10月9日の 血圧 116/82mmHg 体重 64.2kg、体脂肪率17.1% BMI 22.5 夜は柳屋食堂。 ★明石浦4kg超え鰆のトリュフ醤油のヅケ、名残りのタスマニアのトリュフ ★明石浦の鯵のアヒージョ ★明石浦の鯛の昆布〆、北海道の雲丹、ノヴェッロJAPAN 2020 エキストラバージンオリーブオイ…
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