纐纈

10月14日の夜は月一、纐纈。

★天然茸、鼈、蕪、銀杏

★ノドグロ，雲丹、筋子の手巻き

★神奈川の鰆と岩手の松茸

★石巻の渡り蟹、生姜とみずの実のかき揚げ

★トラフグの竜田揚げ、あん肝のぬた、香茸の天麩羅

★北海道の鰤、百合根、茄子の柴漬け

★相模湾の赤座海老の素揚げ、福井の小芋、キャビア


★鹿児島黒毛和牛タンと松茸のすき焼き

★すだち蕎麦

★マスカット

ワインはMalterdinger Alte Reben 2016 Bernhard Huber。