纐纈

10月14日の夜は月一、纐纈
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★天然茸、鼈、蕪、銀杏
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★ノドグロ,雲丹、筋子の手巻き
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★神奈川の鰆と岩手の松茸
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★石巻の渡り蟹、生姜とみずの実のかき揚げ
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★トラフグの竜田揚げ、あん肝のぬた、香茸の天麩羅
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★北海道の鰤、百合根、茄子の柴漬け
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★相模湾の赤座海老の素揚げ、福井の小芋、キャビア
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★鹿児島黒毛和牛タンと松茸のすき焼き
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★すだち蕎麦
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★マスカット
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ワインはMalterdinger Alte Reben 2016 Bernhard Huber。
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