柳屋食堂

10月9日の
血圧 116/82mmHg
体重 64.2kg、体脂肪率17.1%
BMI 22.5

夜は柳屋食堂。
★明石浦4kg超え鰆のトリュフ醤油のヅケ、名残りのタスマニアのトリュフ

★明石浦の鯵のアヒージョ

★明石浦の鯛の昆布〆、北海道の雲丹、ノヴェッロJAPAN 2020 エキストラバージンオリーブオイル(アライオリーブ)


★トリュフのピューレ、玉蜀黍とカリフラワーのピューレ

★毛蟹と桃、味噌のソース

★紹興酒とシェリー酒の酔っぱらいボタン海老


★松茸と鱧のフライ、シャインマスカット


★キャビア蕎麦



★明石海苔とフォアグラ、奈良漬け

★神戸牛のすき焼き、トリュフのジュース


★宮城のイクラご飯


★無花果のミルクレープ

★コーヒー

酒はシャンパーニュ、あれこれ。






函館、明石浦、神戸牛など、高級食材を堪能しました。