鮨処平野

9月28日の夜は鮨処平野。

★無花果の胡麻クリームかけ

★鮃

★鯛

★松茸と菠薐草

★中トロ

★鯨ベーコン

★玉

★渡り蟹、冬瓜

★鯛の頭塩焼き

★鮑の酒蒸し

★鯵

★利尻の雲丹、剣先烏賊

★穴子

★ネギトロ

酒はシャンパーニュ、Cattier。


々に親方の味、しっかり頂きました。