庭園の宿 石亭の夕食

庭園の宿 石亭の夕食
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★食前酒:うごのつき ひやおろし
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★先付:穴子三昧
穴子と雲丹の胡麻醤油和え、白髪葱、針海苔、大葉、山葵、花穂
穴子二味焼き、白焼と西京味噌焼
穴子黒米揚げ
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★椀:土瓶蒸し
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★造里:伊勢海老、雲丹、烏賊、縞鯵、ミル貝、鮪、鰆、太刀魚、鯒薄造り、妻色々
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★八寸:秋鯖バッテラ、菊と蟹の浸し、落鮎有馬煮、人参ムース紅葉見立、安納芋ムース公孫樹見立、煮穴子と煮鶉玉豊年俵見立、海老芋みたらし団子見立、零余子真薯稲見立、南瓜冷製、秋山ブルスケッタ、酢橘釜筋子、枯れ鬼灯風干し
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★箸休:満月団子、鼈のアヒージョ
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★焼肴:杉板盛り
甘鯛秋茸焼、秋鴨西京味噌焼、海老祇園坊見立、柿膾、銀杏、万願寺、丸十、鮑肝焼き
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★〆肴:秋刀魚蕎麦
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★食事:穴子釜炊きごはん、止椀、香の物
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★甘味:栗カステラ
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酒はカヴァを。
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お腹がはち切れそうです。

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