しまなみふれんちMurakami

9月17日の
血圧 130/80mmHg
体重 64.3kg、体脂肪率14.2%
BMI 22.5

夜はしまなみふれんちMurakami
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★雲丹、栗、セロリのエスプーマ、帆立貝、海苔
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★明石の蛸、愛媛県魚島の鰆、ピペラード、キャビア
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★大トロ、アスパラガス、鶉の玉子、玉葱、マスタード、アマランサス、梶田醤油のソース
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★魚島の鱧、ヴィシソワーズ、ポアロー葱、コンソメ、トリュフ
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★金目鯛、ポルチーニ茸のソース、ライム、インカのめざめ、アンデスレッド、シャドークイーン
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★ブルターニュ産オマールブルー、ナージュ風
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★ブルターニュ産仔牛2種類の調理法、ロマネスコ、ニョッキ
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★チーズの盛合せ
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★紅茶

ワインはグラスであれこれ。
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