ARTE・Simposio

8月28日の夜はARTE・Simposio。 ★広島産ムール貝、高知産鰹のタルタル、南瓜のズッパ、明石の鯛のカルピオーネ ★北寄貝 イクラとオクラ添え、三重産岩牡蠣パプリカのソース、北海道の雲丹と卵黄、ホヤ、淡路産鮑のステーキ いつもながらのやり過ぎプレート。 ★アイルランド産ヘレフォード牛のロース 香り、歯ごたえ…
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