工芸店ようび

まともな器を揃えましょうシリーズ第18弾 工芸店ようびから 片口・桜花散らし文・小・植山昌昭(小鉢・9.8cm) 片口・桜花散らし文・中・植山昌昭((小鉢・11.0cm) 片口・桜花散らし文・大・植山昌昭(小鉢・12.5cm) 灰釉ビードロ小判輪花小付・有松進(小付・8.0cm) 捻編盛籠9寸・宮崎珠太郎 が到着。 籠は…
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ビフテキのカワムラPremium 北新地店

宮島から帰阪し、遅々のランチは日曜日の北新地。 ビフテキのカワムラPremium 北新地店 最優秀神戸ビーフランチ(フィレ90g)を頂く。 ★アミューズ:和牛のすき焼き ★特選黒毛和牛の炙り4種盛り:和牛たたき、天使の海老、鯵 ★コーンポタージュスープ ★茶碗蒸し ★最優秀神戸ビーフステーキ チャ…
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岩惣の夕食

Go To Travelを利用して、宮島へ。 珍しく宮島内の岩惣に宿泊。 岩惣の夕食 ★先附:小茶碗蒸し、この子、松茸、地穴子白焼き、百合根、新いくら醤油漬、銀餡、山葵 ★前八寸:南瓜月見羹、博多海老真薯、茶筅茄子阿蘭陀、長芋素麺、蝦蛄、栗白秋寄せ、海老菊花黄身寿司、どらい無花果 ★御造里:菊花奉書にて沖の品盛合せ…
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故宮@ウェスティンホテル大阪

8月29日の 血圧 144/92mmHg 体重 63.1kg、体脂肪率16.0% BMI 22.1 故宮@ウェスティンホテル大阪 強身健骨回春艶~特別ランチコース~  夏バテ対策で『佛跳牆』を頂く。 ★鰹の冷製、トマト、ケルプ、大根を巻いたクラゲ、長芋キャビア添え、胡瓜甘酢漬け ★岩手産高級干し鮑と中国乾…
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ARTE・Simposio

8月28日の夜はARTE・Simposio。 ★広島産ムール貝、高知産鰹のタルタル、南瓜のズッパ、明石の鯛のカルピオーネ ★北寄貝 イクラとオクラ添え、三重産岩牡蠣パプリカのソース、北海道の雲丹と卵黄、ホヤ、淡路産鮑のステーキ いつもながらのやり過ぎプレート。 ★アイルランド産ヘレフォード牛のロース 香り、歯ごたえ…
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松屋

8月28日の 血圧 115/87mmHg 体重 63.3kg、体脂肪率16.5% BMI 22.2 松屋のテイクアウトの豚キムチ、半熟玉子、山形だしにコンビニの冷奴セットをプラスして、夏バテ&胃腸に優しい朝食。
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英ちゃん冨久鮓

8月27日の 血圧 132/91mmHg 体重 63.8kg、体脂肪率16.5% BMI 22.3 夜のお呼ばれがコロナウイルス禍で飛び、かつ午後の仕事をキャンセルしていたので、やむを得ず英ちゃん冨久鮓で昼酒。 ★新潟の茶豆、鰈の南蛮漬け、氷頭 ★玉目鯛 ★玉目鯛の頭塩焼き ★鯵 ★鰯酢 …
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鮨処多田

8月26日の夜は鮨処多田。 ★土肥の心太 ★メイチダイ、明石の鮃 ★イシカゲ貝 ★塩釜145kgの鮪 ★蛸、海藤花、大根 ★鰹のたたき ★射手矢農園の長左エ門プレミアム玉葱 ★鮑の肝リゾット ★鮪のスペアリブ ★大葉鰯 ★鱧のにゅうめん ★新子 ★大トロ、…
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流しのOOJA

楽天ブックスから 『流しのOOJA ~VINTAGE SONG COVERS~ 5000枚限定生産盤 CD+DVD+PHOTO BOOK (楽天ブックス限定先着特典コルクコースター)』(UMCK-7069) CD+DVDが到着。 Ms.OOJAが、昨年からバーなどファンと近い距離でパフォーマンスを行ってきた「流し」と呼ぶライブ活動…
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串柾

8月24日の 血圧 135/92mmHg 体重 63.2kg、体脂肪率16.9% BMI 22.1 夜は創作串揚げとワイン 串柾 北新地店。 ★合鴨黒胡椒焼き、生ハム ★サラダ ★天使の海老 ★零余子 ★明石の蛸と胡瓜 ★雪姫ポークのフィレ ★松茸 ★帆立貝 ★山芋磯…
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富小路やま岸

8月23日の夜は富小路やま岸。 予約困難店のはしご、罰当たりです。 ★梅酒ソーダ ★食前酒 ★富山のボタン海老、北海道のツブ貝、赤雲丹のジュレ酢、だだ茶豆、芋茎、無花果 ★上桂川の鮎のお粥、あけがらし添え ★桃の白和え ★茂魚と葛切りのお椀 ★鱧焼霜、梅おろし ★明石の鯛塩〆 …
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徳山鮓

8月23日の 血圧 130/92mmHg 体重 62.7kg、体脂肪率17.6% BMI 22.0 お昼は余呉に出かけ、徳山鮓。 ★ツルムラサキと丁字麩味噌和え、半田素麺の煮凝り、熟成した馬鈴薯、長芋、稚鮎酢漬け、熊猪鹿のテリーヌ、薩摩芋レモン煮、オクラの蕾、豆の山椒着け、わさび漬け ★琵琶鱒、鮒の子、オ…
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Il Povero Diavolo

8月22日の 血圧 118/83mmHg 体重 63.5kg、体脂肪率18.1% BMI 22.2 夜はIl Povero Diavolo@秘密のシェフズテーブルq。 ★鱧の昆布〆と出汁のシャーベット、自家製フレッシュチーズ、豆のサラダ、ピスタチオとだだ茶豆のパウダー ★剣先烏賊のタリアテッレ、ズッキーニ、烏…
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纐纈

8月21日の 血圧 117/82mmHg 体重 63.9kg、体脂肪率16.4% BMI 22.4 夜は纐纈。 ★北海道の毛蟹、だだ茶豆、芽生姜、みずの実、浅蜊の出汁 ★高津川の天然鮎、白うるかの飯蒸し、小芋、蓼の葉、茗荷、大葉 ★琵琶湖の天然鰻と十勝和田ごぼうの茶碗蒸し ★福井の鮑、長芋素麺、心…
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Hu-Long

8月20日の 血圧 137/95mmHg 体重 64.4kg、体脂肪率16.1% BMI 22.5 ボチボチ真剣に絞りはじめよう。 夜はHu-Long。 ★前菜:クラゲ、鮪と縞鯵、蒸し鶏の葱ソース、皮蛋 帆立貝 トマト オクラ ★北京ダック ★鱶鰭の姿煮込み ★鶏の唐揚げ ★青椒牛肉絲 …
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焼きふぐ 優ふく 北新地店

8月19日の夜は焼きふぐ 優ふく 北新地店。 夏だが、トラフグを食べたかったので。 長崎の畜養トラフグを頂く。 ★河豚の握り、ローストビーフ、河豚ぬた和え ★河豚皮湯引き ★てっさ ★河豚すき焼き ★河豚唐揚げ ★〆パスタ ★柚子シャーベット 酒は瓶ビールから兼八ロック。
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弘屋

お盆明け、8月17日の夜は弘屋。 ★蓴菜、茸、葛素麺 ★茶豆、イシカゲ貝、フォアグラと杏、落花生、白海老のグジェール ★カプレーゼ ★新銀杏と松茸のご飯、キャビア添え ★緑竹とトリュフ ★鮎と大和芋の八幡巻 ★毛蟹と芋茎 ★花乃牛36ヶ月肥育サーロインのカツレツ ワインはCh…
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クラシック新譜

HMV & BOOKS onlineから ジョン・ウィリアムズ指揮ウィーン・フィルハーモニー管弦楽団/ライヴ・イン・ウィーン(4839045) CD+Blu-rayが到着。 2020年1月18、9日に、ニューイヤー・コンサートの会場としても知られるウィーンのムジークフェラインで行われた、ジョン・ウィリアムズが初めてウィーン・フ…
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森川七月

森川七月 natsuki's lounge 47に参戦するため。theater jazzy@元町へ。 2月14日のUmeda TRADでの藤田麻衣子のファンクラブの集い 2月15日の南座での海老蔵 以来、まるっと半年ぶりの芸術活動。 森川七月のライヴに来ています。 森川七月(vo) 大楠雄蔵(pf,key) 堂…
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京料理くりた

8月14日の 血圧 135/91mmHg 体重 64.0kg、体脂肪率16.9% BMI 22.4 夜は京料理くりた。 ★汲み上げ湯葉 ★八寸:青紅葉のお麩、蛸南瓜、鬼灯玉子、鱧の肝、牛蒡を射込んだ手羽先の煮凝り、きごしょう(葉山葵)、衣かつぎ、万願寺唐辛子、黒豆の枝豆、新薩摩芋 ★造り:鱧焼霜、鱧の洗い、…
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家酒

8月13日の 血圧 124/87mmHg 体重 64.1kg、体脂肪率16.3% BMI 22.4 おうちで居酒屋第24弾 鰤の造り、鰻蒲焼き、烏賊リング、スルメイカ素麺、海老のチリそーす、冷奴野沢菜辣油のせにリースリング。 お盆の木曜日なので、家昼酒。
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一道

定期当直明け、8月12日の夜は一道。 今年1月以来、関さんのお料理を頂く。 ★鰹だしのコンソメ、蓴菜 ★枝豆団子唐墨入り、餅のソース ★冷製の青椒肉絲:冷しゃぶ、緑竹、万願寺唐辛子、実山椒のソース イタリア3色旗に見立てて ★牛タンと大根、柚子胡椒 ★カイノミ、イチボ ★テール芥子そば ★…
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ミステリ新刊

Amazonから P.A.テイラー『ヘル・ホローの惨劇』(論創海外ミステリ254) V.スターレット『笑う仏 ラッフィング・ブッダ』(論創海外ミステリ255) が到着。 新刊で 大阪圭吉『死の快走船』(創元推理文庫) 『密室と奇蹟 ジョン・ディクスン・カー生誕百周年記念アンソロジー』(創元推理文庫) 喜国雅彦・国樹由香…
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御料理 堀川

8月10日の夜は御料理 堀川。 ★雲丹、毛蟹、素麺南瓜、たたきオクラ、土佐酢のジュレ、花穂紫蘇 ★お椀:鮑の肝真丈、鮑、白木耳 ★造り:ニュージーランドの鮪、明石の茂魚、高知の縞鯵、長崎の剣先烏賊 ★天草の天然車海老の握り ★身欠き鰊、蛸、厚焼き玉子、熊本の新銀杏、鱧、才巻海老、玉蜀黍、鯨皮真丈、粟…
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四川@シェラトン都ホテル大阪

8月10日の 血圧 122/82mmHg 体重 63.7kg、体脂肪率14.7% BMI 22.3 四川@シェラトン都ホテル大阪でランチ。 ★四種冷菜盛り合わせ:蒸し鶏のマスタードソース、イトヨリのレモンソース、金華ハムの和え物、クラゲの梅肉和え ★鱶鰭入り干し貝柱と冬瓜のスープ ★黒毛和牛フィレ肉と苦瓜の…
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鮨福萬

8月9日の 血圧 137/89mmHg 体重 64.1kg、体脂肪率15.8% BMI 22.4 鮨福萬で昼酒。 ★鱧の子、鱧の肝、鱧の浮き袋、茄子、オクラ ★甘手鰈 ★ボタン海老 ★気仙沼の鰹のたたき ★甘鯛と銀杏 ★仙鳳趾の牡蠣 ★松茸とボタン海老の卵の茶碗蒸し ★ボタ…
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松弥

8月8日の 血圧 127/86mmHg 体重 64.7kg、体脂肪率15.5% BMI 22.5 夜は松弥、お初。 ★枝豆 ★新銀杏 ★鱧焼霜、鱧の子玉〆 ★白甘鯛とオクラのお椀 ★烏賊雲丹 ★鰯 ★穴子、湯葉、小芋、絹さや ★琵琶湖の鰻 ★鮑と蓴菜 ★かき揚げ ★鰻丼 ★鰻のお茶漬け …
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工芸店ようび

まともな器を揃えましょうシリーズ第17弾 工芸店ようびから 黒利休正方膳・奥田志郎 白磁:白瓷鉢・まゆ・幾田晴子(小鉢・14.8cm) 九谷焼:染付川魚文様向付・九谷美陶園(向付・小鉢・11.0cm) が到着。 とうとう利休膳にまで手を出してしまった。
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食堂みやざき

8月7日の 血圧 137/90mmHg 体重 64.2kg、体脂肪率16.1% BMI 22.5 夜は食堂みやざき、初訪問。 ★唐墨餅 ★芋茎の胡麻ソース ★独活の天婦羅 ★鰹のたたき ★鮑の天婦羅 ★鴨茄子にゅうめん ★手羽先の唐揚げ ★だし巻き ★鱧ご飯 酒はシャンパーニュ。 …
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南禅寺さえ㐂

8月3日の夜は南禅寺さえ㐂。 ★淡路の黒鮑の水貝 ★北海道の毛蟹とどんこ椎茸の茶碗蒸し ★茂魚とメイチ鯛 ★青鮫の鱶鰭の唐揚げ、揚げ茄子 ★時鮭のハラス ★明石の蛸、自然薯、だだちゃ豆の蛸飯 ★蓴菜とあおさのりのお澄まし ★大間127kg延縄の鮪、天身 ★大トロの剥がし ★新子 ★呼子の剣先烏賊 ★余…
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病院食

8月2日の 血圧 125/92mmHg 体重 63.8kg、体脂肪率17.7% BMI 22.4 当直先の昼ごはん。 二の丑なので献立は 鰻の混ぜご飯 炊き合わせ:大根、南瓜、オクラ、お麩、高野豆腐 甘長唐辛子のお浸し お味噌汁 鰻で給食費を使い果たしたかな?
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ミステリ新刊

楽天ブックスから C.カッスラー『ケルト帝国の秘薬を追え(上)(下)』(扶桑社ミステリー) C.カッスラー『タイタニックを引き揚げろ(上)(下)』(扶桑社ミステリー) が到着。 C.カッスラーが今年2月に亡くなっていたことに、気がついていませんでした。 『ケルト帝国の秘薬を追え』はダーク・ピット・シリーズ最新作。 『タイ…
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酒麹びしを

8月1日の夜は酒麹びしをで一人酒。 ★米、麦、豆麹 ★つるむらさきと鮪節、おから、衣かつぎと山椒味噌 ★鱧とあおさのりのカレー風味の粕汁 ★愛媛の縞鯵とミズダコ ★宇和島のじゃこ天 ★真ざばの西京味噌 ★たたみいわし 酒は角ハイボールから、壱岐の島ロック。 真さばの西京味噌、美味でした。 …
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