焼きふぐ 優ふく 北新地店

8月19日の夜は焼きふぐ 優ふく 北新地店。 夏だが、トラフグを食べたかったので。 長崎の畜養トラフグを頂く。 ★河豚の握り、ローストビーフ、河豚ぬた和え ★河豚皮湯引き ★てっさ ★河豚すき焼き ★河豚唐揚げ ★〆パスタ ★柚子シャーベット 酒は瓶ビールから兼八ロック。
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弘屋

お盆明け、8月17日の夜は弘屋。 ★蓴菜、茸、葛素麺 ★茶豆、イシカゲ貝、フォアグラと杏、落花生、白海老のグジェール ★カプレーゼ ★新銀杏と松茸のご飯、キャビア添え ★緑竹とトリュフ ★鮎と大和芋の八幡巻 ★毛蟹と芋茎 ★花乃牛36ヶ月肥育サーロインのカツレツ ワインはCh…
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クラシック新譜

HMV & BOOKS onlineから ジョン・ウィリアムズ指揮ウィーン・フィルハーモニー管弦楽団/ライヴ・イン・ウィーン(4839045) CD+Blu-rayが到着。 2020年1月18、9日に、ニューイヤー・コンサートの会場としても知られるウィーンのムジークフェラインで行われた、ジョン・ウィリアムズが初めてウィーン・フ…
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森川七月

森川七月 natsuki's lounge 47に参戦するため。theater jazzy@元町へ。 2月14日のUmeda TRADでの藤田麻衣子のファンクラブの集い 2月15日の南座での海老蔵 以来、まるっと半年ぶりの芸術活動。 森川七月のライヴに来ています。 森川七月(vo) 大楠雄蔵(pf,key) 堂…
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京料理くりた

8月14日の 血圧 135/91mmHg 体重 64.0kg、体脂肪率16.9% BMI 22.4 夜は京料理くりた。 ★汲み上げ湯葉 ★八寸:青紅葉のお麩、蛸南瓜、鬼灯玉子、鱧の肝、牛蒡を射込んだ手羽先の煮凝り、きごしょう(葉山葵)、衣かつぎ、万願寺唐辛子、黒豆の枝豆、新薩摩芋 ★造り:鱧焼霜、鱧の洗い、…
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家酒

8月13日の 血圧 124/87mmHg 体重 64.1kg、体脂肪率16.3% BMI 22.4 おうちで居酒屋第24弾 鰤の造り、鰻蒲焼き、烏賊リング、スルメイカ素麺、海老のチリそーす、冷奴野沢菜辣油のせにリースリング。 お盆の木曜日なので、家昼酒。
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一道

定期当直明け、8月12日の夜は一道。 今年1月以来、関さんのお料理を頂く。 ★鰹だしのコンソメ、蓴菜 ★枝豆団子唐墨入り、餅のソース ★冷製の青椒肉絲:冷しゃぶ、緑竹、万願寺唐辛子、実山椒のソース イタリア3色旗に見立てて ★牛タンと大根、柚子胡椒 ★カイノミ、イチボ ★テール芥子そば ★…
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ミステリ新刊

Amazonから P.A.テイラー『ヘル・ホローの惨劇』(論創海外ミステリ254) V.スターレット『笑う仏 ラッフィング・ブッダ』(論創海外ミステリ255) が到着。 新刊で 大阪圭吉『死の快走船』(創元推理文庫) 『密室と奇蹟 ジョン・ディクスン・カー生誕百周年記念アンソロジー』(創元推理文庫) 喜国雅彦・国樹由香…
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御料理 堀川

8月10日の夜は御料理 堀川。 ★雲丹、毛蟹、素麺南瓜、たたきオクラ、土佐酢のジュレ、花穂紫蘇 ★お椀:鮑の肝真丈、鮑、白木耳 ★造り:ニュージーランドの鮪、明石の茂魚、高知の縞鯵、長崎の剣先烏賊 ★天草の天然車海老の握り ★身欠き鰊、蛸、厚焼き玉子、熊本の新銀杏、鱧、才巻海老、玉蜀黍、鯨皮真丈、粟…
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四川@シェラトン都ホテル大阪

8月10日の 血圧 122/82mmHg 体重 63.7kg、体脂肪率14.7% BMI 22.3 四川@シェラトン都ホテル大阪でランチ。 ★四種冷菜盛り合わせ:蒸し鶏のマスタードソース、イトヨリのレモンソース、金華ハムの和え物、クラゲの梅肉和え ★鱶鰭入り干し貝柱と冬瓜のスープ ★黒毛和牛フィレ肉と苦瓜の…
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鮨福萬

8月9日の 血圧 137/89mmHg 体重 64.1kg、体脂肪率15.8% BMI 22.4 鮨福萬で昼酒。 ★鱧の子、鱧の肝、鱧の浮き袋、茄子、オクラ ★甘手鰈 ★ボタン海老 ★気仙沼の鰹のたたき ★甘鯛と銀杏 ★仙鳳趾の牡蠣 ★松茸とボタン海老の卵の茶碗蒸し ★ボタ…
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松弥

8月8日の 血圧 127/86mmHg 体重 64.7kg、体脂肪率15.5% BMI 22.5 夜は松弥、お初。 ★枝豆 ★新銀杏 ★鱧焼霜、鱧の子玉〆 ★白甘鯛とオクラのお椀 ★烏賊雲丹 ★鰯 ★穴子、湯葉、小芋、絹さや ★琵琶湖の鰻 ★鮑と蓴菜 ★かき揚げ ★鰻丼 ★鰻のお茶漬け …
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工芸店ようび

まともな器を揃えましょうシリーズ第17弾 工芸店ようびから 黒利休正方膳・奥田志郎 白磁:白瓷鉢・まゆ・幾田晴子(小鉢・14.8cm) 九谷焼:染付川魚文様向付・九谷美陶園(向付・小鉢・11.0cm) が到着。 とうとう利休膳にまで手を出してしまった。
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食堂みやざき

8月7日の 血圧 137/90mmHg 体重 64.2kg、体脂肪率16.1% BMI 22.5 夜は食堂みやざき、初訪問。 ★唐墨餅 ★芋茎の胡麻ソース ★独活の天婦羅 ★鰹のたたき ★鮑の天婦羅 ★鴨茄子にゅうめん ★手羽先の唐揚げ ★だし巻き ★鱧ご飯 酒はシャンパーニュ。 …
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