弘屋

お盆明け、8月17日の夜は弘屋
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★蓴菜、茸、葛素麺
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★茶豆、イシカゲ貝、フォアグラと杏、落花生、白海老のグジェール
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★カプレーゼ
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★新銀杏と松茸のご飯、キャビア添え
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★緑竹とトリュフ
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★鮎と大和芋の八幡巻
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★毛蟹と芋茎
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★花乃牛36ヶ月肥育サーロインのカツレツ
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ワインはChâteau Cos d'Estrournel Blanc 2010。
この猛暑では赤はキツイ。
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