御料理 堀川

8月10日の夜は御料理 堀川
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★雲丹、毛蟹、素麺南瓜、たたきオクラ、土佐酢のジュレ、花穂紫蘇
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★お椀:鮑の肝真丈、鮑、白木耳
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★造り:ニュージーランドの鮪、明石の茂魚、高知の縞鯵、長崎の剣先烏賊
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★天草の天然車海老の握り
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★身欠き鰊、蛸、厚焼き玉子、熊本の新銀杏、鱧、才巻海老、玉蜀黍、鯨皮真丈、粟麩の蒲焼き、生ハム無花果
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★海蘊
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★長芋、万願寺、牛肉、茗荷
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★甘鯛、松茸
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★丸茄子、里芋、鰻豆腐、芋茎、隠元
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★夏野菜ご飯
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★水菓子
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酒は瓶ビールからフランケンワイン。
今月も端正なお料理を頂きました。
またしてもワイン、ボトルを空け切れず。

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