ミステリ新刊

楽天ブックスから 『ガラス細工の家』(BFTD-355) 『遠きに目ありて-未亡人殺人事件- HDリマスター版』(BFTD-357) Blu-rayとDVDが到着。 新刊で A.C.ドイル『失われた世界 新訳版』(創元SF文庫) を購入。
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ながほり

7月30日の 血圧 127/90mmHg 体重 63.9kg、体脂肪率15.5% BMI 22.4 夜はながほり。 ★造り盛合せ:小蛸、鯵、甘手鰈、インド鮪、白海老、剣先烏賊、鰹、〆鯖、鯛 ★ゴーヤのお浸し ★蒸し鮑 ★比内鶏の竜田揚げ ★おから ★黒酢酢豚 酒は生ビールから冷酒。 一人飲みにはい…
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弘屋

7月29日の夜は弘屋。 ★白鳳と葛素麺 ★淡路の洗い蛸のセビーチェ、マルタ島の鮪赤身とインドネシアの中トロのタルタルのトリュフ風味、フォアグラ無花果、白海老のグジェール ★ブッラータと茶豆のアイスクリーム ★ビーツご飯、キャビア添え ★北海道の青柳のアヒージョ、ンデゥイヤ ★毛蟹、天然の木耳 ★甘鯛鱗焼き、唐墨、銀杏の…
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富小路やま岸

7月27日の 血圧 124/77mmHg 体重 63.2kg、体脂肪率17.7% BMI 22.1 夜は富小路やま岸。 ★麦茶レモン ★食前酒 ★鮑柔らか煮と独活のトマトのすり流し、白身龍飛巻、車海老と海蘊にたたきオクラ、椎茸と胡瓜の胡麻和え ★北海道の塩水雲丹、広島の蓴菜、煮えばな、昆布 ★周山の鮎、西瓜…
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クラシック新譜

TOWER RECORDS ONLINEから エンリケ・マッツォーラ指揮ウィーン・フィルハーモニー管弦楽団/オッフェンバック::喜歌劇『天国と地獄(地獄のオルフェ)』(803104) Blu-rayが到着。 オッフェンバックの生誕200年を記念して上演された『天国と地獄(地獄のオルフェ)』2019年ザルツブルク音楽のライヴ映像…
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藤田麻衣子 オンライン・スタジオライブ【Streaming+】

藤田麻衣子 オンライン・スタジオライブ【Streaming+】 をアーカイブで視聴。 セットリスト 01:テントウ虫 02:花火 03:線香花火 04:それでも私は(弾き語り) 05:カーテン(弾き語り) 06:一つ言葉にすれば 07:その声が聞きたくて 08:そばにいるのに 09:その声が聞きたくて 配信が途…
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CAINOYA

7月26日の 血圧 126/84mmHg 体重 63.2kg、体脂肪率17.3% BMI 22.1 お昼にCAINOYAを初訪問。 鹿児島時代にも行ったことなし。 waiting spaceにて ★小麦若葉のジントニック 店内に移り ★ガストロバックを使ったレタス ★八寸:鱧のフリット、G…
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京都吉兆 嵐山本店

7月25日の夜が京都吉兆 嵐山本店。 大雨のため、残念ながら鵜飼は出ず。 ★水だし緑茶 ★食前酒 ★鱧の焼霜、蓴菜、玉蜀黍、トマト、百合根、梅肉、山葵 ★お椀:鮑と胡麻豆腐、焼き肝、肝たれ ★明石の鱸、昆布素揚げ ★トロのたたき、ガーリックチップ ★余市の雲丹うどん ★鱧南蛮浸け、トマトの煮凝りとキャビア、才巻海老…
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ビフテキのカワムラPremium 北新地店

7月25日の 血圧 134/87mmHg 体重 63.6kg、体脂肪率17.6% BMI 22.3 ビフテキのカワムラPremium 北新地店でランチ。 怖いもの見たさで、偵察を兼ねて初訪問。 ★コーンポタージュスープ ★シーズンサラダ ★神戸ビーフハンバーグ160g ★パン ★アイスティー …
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家酒

おうちで居酒屋第23弾 野菜スティック、鰯印籠煮、鰯ハンバーグ、じゃこ天、野沢菜辣油に缶ビール。 ディップやソースにハリッサを混ぜるのが、最近のマイブーム。
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工芸店ようび&うつわや悠々

まともな器を揃えましょうシリーズ第16弾 工芸店ようびから 漆器:にちにち膳・奥田志郎(お膳・46.4cm) 丸すだれ7寸・中川木工芸(竹すだれ) が到着。 漆器と竹細工のサイズアップ。 うつわや悠々から アプリ(選べる角皿)・荒木漢一 緑釉、瑠璃釉、緑釉金彩、紫明釉金彩 大和織部三足丸皿・金本卓也 瑠璃…
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麤皮

7月24日の 血圧 122/82mmHg 体重 63.4kg、体脂肪率15.7% BMI 22.2 昨日は岸和田で日当直。 四連休2日目、今日のお昼は久しぶりにこちら。 麤皮 ★スモークビーフ、メロン添え ★鮪のカルパッチョ(やま幸さん塩釜127kg) ★明石蛸のサラダ ★三田牛フィレ ★桃のコ…
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クラシック落穂拾い

TOWER RECORDS ONLINEから ①ヘルベルト・フォン・カラヤン指揮ウィーン国立歌劇場管弦楽団/ヴェルディ:歌劇『イル・トロヴァトーレ』(109334) ②リッカルド・ムーティ指揮フィレンツェ五月音楽祭管弦楽団 /レオンカヴァッロ:歌劇『道化師』(MAGGIO023) ③リッカルド・ムーティ指揮フィレンツェ五月音楽祭管…
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ARTE・Simposio

7月22日の夜はARTE・Simposio。 ★広島のムール貝とビーツ、牡蠣入りフリッタータ、ブロッコリーのズッパ、川津海老 ★北寄貝、剣先烏賊と雲丹、三重の岩牡蠣、北海道のセコ蟹、穴子と鰻 ★備中福山の夏猪 ワインはVega Sicilia Unico 2000。
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ミステリ新刊

新刊で E.クイーン『エラリー・クイーンの新冒険 新訳版』( 創元推理文庫) 結城昌治『軍旗はためく下に 増補新版』(中公文庫) 皆川博子『皆川博子長篇推理コレクション4 花の旅 夜の旅 聖女の島』(柏書房) を購入。
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クラシック落穂拾い

TOWER RECORDS ONLINEから クラウディオ・アバド指揮ウィーン国立歌劇場/ヴェルディ:歌劇『仮面舞踏会』(C907162DR) CDが到着。 1986年10月26日、ウィーンでのライヴ。 ダメ元で注文したら、届きました。 おそらく、日本最後の在庫。 運の無駄遣いだが、やはり嬉しい。
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御料理 堀川

7月19日の 血圧 126/90mmHg 体重 63.3kg、体脂肪率16.5% BMI 22.2 夜は御料理 堀川。 ★穴子鳴門巻、鶏魚の子、熊本の銀杏、鱧の子入り玉子焼き、大徳寺納豆を射込んだ衣かつぎ、鯖燻製、才巻海老、蛸柔らか煮、明太子蓮根、玉蜀黍真丈、生ハム無花果、人参ゼリー ★お椀:鰻、ハナビラ茸、蓮根…
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中国菜火ノ鳥

7月18日の夜はお誘いを受けて、中国菜火ノ鳥。 ★前菜:鱶鰭と数の子、砂肝、磯ツブ貝、鶉、新蓮根と米麹、鯛、翡翠豆腐、福建海苔とくらげ ★鱧、冬瓜、干し貝柱の餃子 ★花ズッキーニ、海老の餡 ★豚のアキレス腱、ガツ、ズッキーニ、新生姜 ★山東省風焼餃子 ★鼈と鱶鰭の蒸しスープ ★冬瓜包み蒸し、雲丹、帆立貝、白甘鯛、玉蜀黍…
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なにわ料理有

7月17日の 血圧 122/75mmHg 体重 64.2kg、体脂肪率16.0% BMI 22.5 夜はなにわ料理有。 ★素麺南瓜と白木耳のお浸し ★造り5種:ニュージーランドの南鮪、明石の茂魚、浜田の剣先烏賊、泉州の蛸、淡路の鱧 ★鱧の子玉子とじ ★東郷池の天然鰻の白焼き ★さえずりと白菜の炊いた…
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ミステリ新刊

新刊で A.クリスティー『メソポタミヤの殺人 新訳版』(早川クリスティー文庫) L.スリマニ『アデル 人喰い鬼の庭で』(集英社文庫) 山村正夫『断頭台/獅子』(竹書房文庫) を購入。
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クラシック落穂拾い

TOWER RECORDS ONLINEから クラウディオ・アバド 指揮コヴェント・ガーデン王立歌劇場管弦楽団 /Verdi:Un Ballo in Maschera(OA1236D) DVDが到着。 1975年、コヴェントガーデン王立歌劇場でのライヴ。 いま後悔しているのは クラウディオ・アバド指揮ウィーン国立歌劇場…
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しまなみふれんちMurakami

7月16日の 血圧 123/84mmHg 体重 64.0kg、体脂肪率15.2% BMI 22.4 夜はしまなみふれんちMurakami。 ★鱧、ゴールドラッシュ、雲丹、コーヒーゼリー ★石鯛、蛸、帆立貝、パプリカのムース、法皇キャビア ★毛蟹、ホワイトアスパラガス、トリュフ、ビスクのゼリー ★鮑、馬鈴薯、ポルチ…
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纐纈

7月15日の夜は纐纈。 韓国の鱧の天婦羅、鱧の子の煮凝り、神馬草、梅ソース ノドグロと唐津の赤雲丹の手巻き 兵庫県の黒鮑、フィンガーライム 野辺地蕪の天婦羅。障泥烏賊、唐墨 黒鮑、素麺南瓜、生姜 赤座海老、三浦半島のヤマドリタケ 鱶鰭、毛蟹、冬瓜 きしめんキャビア 京都の牛タン、赤茄子、赤味噌、アンコールペッパー …
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クラシック落ち穂拾い

TOWER RECORDS ONLINEから ①小澤征爾指揮ウィーン国立歌劇場管弦楽団/ヴェルディ:歌劇『エルナーニ』(C861132DR) ②ロリン・マゼール指揮バレンシア自治州管弦楽団/ファリャ歌劇『はかない人生』(710804) CDとBlu-rayが到着。 どちらもこんなものが発売されていたと知りませんでした。 ①…
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家酒

7月12日の 血圧 131/90mmHg 体重 64.3kg、体脂肪率15.7% BMI 22.5 おうちで居酒屋第22弾 PRCKの仔牛のカツレツをごだん宮ざわのウスターソースで。 さらにPECKのロシア風サラダ。 冷奴は清粥小菜明の辣油と野沢菜辣油で、少しお高い絹こしを。 あてpart2は、鰻蒲焼きの缶詰と鯨大和…
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クラシック新譜

TOWER RECORDS ONLINEから ①キリル・ペトレンコ指揮ベルリン・フィルハーモニー管弦楽団/『ジルベスターコンサート2019』(2067994) ②ジョン・ウィルソン指揮ロンドン・フィルハーモニー管弦楽団 /マスネ:歌劇『サンドリオン』(OABD7267D) Blu-rayが到着。 ①は2019/20シーズンよ…
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京料理くりた

7月12日の夜は京料理くりた。 ★汲み上げ湯葉 ★八寸:生麩、バイ貝、新牛蒡と鰻の八幡巻、鱧の肝、黒豆の枝豆、自家製オイルサーディンの黄身酢、沢蟹、衣かつぎ、薩摩芋、伏見甘長唐辛子、昆布を射込んだ白瓜 ★造り:鱧の落としと洗い、琵琶鱒、明石の鯛の松皮造り ★鯨の皮、ささがき牛蒡、蓬麩の白味噌仕立て ★水貝 ★鱧の白焼き、…
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La Bécasse

7月11日の夜はLa Bécasse。 4月にTOM Criosaで予定していた家族会が、コロナウイルスのため延期になり、お店も変えて開催。 ★鮎のリエットとヴィシソワーズ、エストラゴン ★針烏賊、蓴菜、ホワイトアスパラガス ★ボンレス鱧とエスカベッシュ、グリーンピースのソース ★オマール海老、丸茄子のコンポート、…
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工芸店ようび

まともな器を揃えましょうシリーズ第15弾 工芸店ようびから トルコ青釉深小鉢・芦田俊之(小鉢・8.8cm) 粉引菱菊小鉢・有光武元(小鉢・12.5cm) 輪花豆皿・なす・植山昌昭(豆皿・8.0cm) 伊賀焼:縁呉須角小鉢・杉本寿樹(小鉢・10.0cm) 唐津焼:絵唐津深向付・小・中村恵子(小鉢・7.7cm) 狂言袴筒向…
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鮨処多田

7月10日の夜は鮨処多田。 ★土肥の心太 ★ツブ貝 ★塩釜154kg本鮪の赤身 ★トロ鰯 ★鰹のたたき ★射手矢農園長左エ門玉葱プレミアム ★鮑のリゾット ★小鰭巻 ★桑名の蛤の潮汁 ★下関の赤雲丹、礼文の馬糞雲丹、積丹の紫雲丹 ★穴子、鱧の肝、アボカド ★どんちっちアジ ★ヅケと中トロ ★玉 ★マンゴ…
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木山

7月9日の 血圧 132/93mmHg 体重 64.0kg、体脂肪率15.8% BMI 22.4 夜は木山。 ★お白湯 ★生ビール(小) ★小吸い物:毛蟹、長芋、枝豆のすり流し ★食前酒 天縁 ★車海老、白瓜、鼈の煮凝り、卵豆腐、生姜、葱 ★鰻の八幡巻、木の芽、鷹ヶ峰青唐辛子、実山椒 ★鱧落としと翡翠茄…
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クラシック新譜

HMV & BOOKS onlineから ①ジョン・バルビローリ/ワーナー録音全集(9029538608) ②ワレリー・ゲルギエフ指揮ウィーン・フィルハーモニー管弦楽団/ヴェルディ:歌劇『シモン・ボッカネグラ』(802704) CD-BOXとBlu-rayが到着。 ①はジョン・バルビローリの没後50周年記念、109CD。 …
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鳥匠いし井

7月8日の夜は鳥匠いし井。 ★チキンコンソメスープ ★鶏胸肉の冷製、葱 ★ささ身、山葵 ★せせり ★鬼おろし ★白子とトリュフのクリームコロッケバーガー ★砂肝 ★カッパ(やげん軟骨) ★芽キャベツ ★膝軟骨唐揚げ、花オクラ、梶谷農園の15種のハーブ ★ねぎま ★ハラミ ★ちょうちん ★つくね ★ハ…
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鬼の腸

7月7日の 血圧 132/89mmHg 体重 64.4kg、体脂肪率16.5% BMI 22.5 常勤先の当直。 昼の検食は素麺。 七夕の日に素麺を頂く習慣が古くからあり(延喜式に記述あり)、その素麺のことを「鬼の腸」と称するらしい。 夕の検食は鶏の治部煮。 どう見ても治部煮の体をなしていない。
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食堂 燈

7月6日の夜は食堂 燈。 当直明け→夜診後、強風で折り畳み傘を破壊され、凹みながらの初訪問。 ★玉蜀黍の葛豆腐 ★鮪の造り ★時鮭炭火焼き ★アジフライ、タルタルソース ★奄美風素麺 酒はハートランド、泰明ロック、山崎ハイボール。 アジフライ、タルタルソースは名物。 奄美風素麺は煮干しだし、ほぼ具なしの素麺…
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病院食

7月5日の 血圧 131/94mmHg 体重 63.6kg、体脂肪率16.6% BMI 22.3 月に一度の身体障がい者さんの施設の日当直。 昼の検食は夏野菜カレー。 コロナウイルス対策で、ご飯やルーは個人で装わず、予め盛り付けてあるが、てんこ盛りし過ぎ! 夕の検食はポークソテーの野菜あんかけ。
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ごだん宮ざわ

7月4日の夜はごだん宮ざわ。 昨年12月以来、2度目の訪問。 ★湯桶 炒り米湯 ★食前酒 作 ★障泥烏賊の天婦羅、青森の雲丹、グリーンアスパラガス ★小鮎とおかひじきのお椀 ★鶏魚の造り、煎り酒と青海苔、昆布で ★玉蜀黍の焼き胡麻豆腐、実山椒のソース ★自家製唐墨の飯蒸し ★宮津の鳥貝 ★和牛のイチボ、フルー…
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南禅寺さえ㐂

7月3日の 血圧 128/96mmHg 体重 64.4kg、体脂肪率16.5% BMI 22.5 夜は南禅寺さえ㐂。 ★豊後の太刀魚のたたき、新玉葱、京茄子 ★大分の鶏魚、甘手鰈 昆布醤油とポン酢で ★千葉県大原の黒鮑、鳴戸の若布、トリュフ ★金太郎鰯、辛味大根、ただ茶豆、分葱、オクラ ★明石の蛸 梅酢と昆布醤…
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難波 鮨 栞庵 やましろ

7月2日の 血圧 131/91mmHg 体重 64.5kg、体脂肪率15.5% BMI 22.6 元の木阿弥。 夜は難波 鮨 栞庵 やましろ。 銀座のミシュラン☆店の大阪の出店。多店舗展開しているだけで怪しいが、怖いもの見たさで訪問。真ん中の値段でお任せ。 ★蓴菜オクラ ★剣先烏賊 ★赤身 ★アスパラガスのす…
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