弘屋

7月29日の夜は弘屋

★白鳳と葛素麺
★淡路の洗い蛸のセビーチェ、マルタ島の鮪赤身とインドネシアの中トロのタルタルのトリュフ風味、フォアグラ無花果、白海老のグジェール
★ブッラータと茶豆のアイスクリーム
★ビーツご飯、キャビア添え
★北海道の青柳のアヒージョ、ンデゥイヤ
★毛蟹、天然の木耳
★甘鯛鱗焼き、唐墨、銀杏のソース
★鱧のフリットとオクラのネバネバスープ
★山形36ヶ月牛のランプ

ワインはChâteau Montrose 1977。
サンテステフの77、ブラインドで呑めば、ボルドーには思えません。
2020072901.jpg
2020072902.jpg
2020072903.jpg
2020072904.jpg
2020072905.jpg
2020072906.jpg
2020072907.jpg
2020072908.jpg
2020072909.jpg
2020072910.jpg
2020072911.jpg
2020072912.jpg

ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!

ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。

→ログインへ

なるほど(納得、参考になった、ヘー)
驚いた
面白い
ナイス
ガッツ(がんばれ!)
かわいい

気持玉数 : 0

この記事へのコメント