京都吉兆 嵐山本店

7月25日の夜が京都吉兆 嵐山本店。
大雨のため、残念ながら鵜飼は出ず。

★水だし緑茶
★食前酒
★鱧の焼霜、蓴菜、玉蜀黍、トマト、百合根、梅肉、山葵
★お椀：鮑と胡麻豆腐、焼き肝、肝たれ
★明石の鱸、昆布素揚げ
★トロのたたき、ガーリックチップ
★余市の雲丹うどん
★鱧南蛮浸け、トマトの煮凝りとキャビア、才巻海老、チーズ、薩摩芋、米沢牛、蛸
★鮎塩焼き
★賀茂茄子と鰻
★蓮根しらすご飯とお供
★水菓子
★宇治金時
本日のシャンパーニュ達。