南禅寺さえ㐂

7月3日の
血圧 128/96mmHg
体重 64.4kg、体脂肪率16.5%
BMI 22.5

夜は南禅寺さえ㐂

★豊後の太刀魚のたたき、新玉葱、京茄子
★大分の鶏魚、甘手鰈 昆布醤油とポン酢で
★千葉県大原の黒鮑、鳴戸の若布、トリュフ
★金太郎鰯、辛味大根、ただ茶豆、分葱、オクラ
★明石の蛸 梅酢と昆布醤油で
★噴火湾の毛蟹
★アオサノリと蓴菜
★沖縄147kgはえ縄の鮪 天身
★大トロの剥がし
★新子5枚づけ
★剣先烏賊
★礼文の赤雲丹
★舞鶴の鳥貝
★鯵
★白鱚
★穴子
★トロたく
★太陽のタマゴ

なぜかホワイトバランスが合わないお店。
梅酢も昆布醤油も甘々なのが、私には辛い。
酒は生ビールから麦焼酎ロック。
佐伯さんの誕生日だったので、クリスタル2012も。
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