Comptoir Feu

6月18日の夜はComptoir Feu。 ★宮崎マンゴー、モッツァレラチーズ、荏胡麻のソース、魚醤 ★玄界灘のマハタ8.8kg、藻塩、酢橘、長野県のホワイトアスパラガスと昆布のソース。 ★舞鶴の鳥貝、秋田の蓴菜、トマトソース ★ドルチェドリームのお粥、ベルーガ ★長須鯨、茄子、青山椒と九条葱のソース ★五島の穴子のフリ…
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纐纈

6月17日の夜は纐纈。 ★徳島の鱧、天然茸 ★万願寺唐辛子、壱岐島の伊勢海老、実山椒のソース ★山口の鮑、アスパラソバージュ、唐津の赤雲丹、酢橘粥 ★舞鶴の鳥貝素麺、胡瓜、オクラ、生姜、フィンガーライム ★鮎魚女、蓴菜、花山椒 ★鯧の味噌漬け、賀茂茄子 ★ノドグロと相模湾の太刀魚、黒龍酒造の酒粕のソース ★きしめんキ…
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