鮨処多田

6月22日の夜は鮨処多田。

★若布素麺
★明石の甘手鰈
★泉州の鰯
★鳥貝、生と炙りで
★鰹のたたき
★射手矢農園の長左エ門玉葱
★鳥貝の肝
★桑名の蛤の潮汁
★伝助穴子、鱧の肝、完熟アボカド
★平戸、大間、江刺、小樽の雲丹
★沖縄154kgの鮪、ヅケ、トロ、中トロ
★泉州の鯵
★桑名の煮蛤
★壱岐の赤雲丹

酒はVarnier Fanniere Blanc de Blancs Brut Zero 2019。