纐纈

6月17日の夜は纐纈

★徳島の鱧、天然茸
★万願寺唐辛子、壱岐島の伊勢海老、実山椒のソース
★山口の鮑、アスパラソバージュ、唐津の赤雲丹、酢橘粥
★舞鶴の鳥貝素麺、胡瓜、オクラ、生姜、フィンガーライム
★鮎魚女、蓴菜、花山椒
鯧の味噌漬け、賀茂茄子
★ノドグロと相模湾の太刀魚、黒龍酒造の酒粕のソース
★きしめんキャビア
★愛媛の猪、三浦半島の真筍
★牛肉しぐれ
★横山さんの鰻
★水菓子

ワインはChâteau Smith Haut Lafitte Blanc 2016。
恐ろしいほど美味。
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